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92 — LE PARFAIT JARDINIER

Culture. — Culture de pleine terre. — Les semis de prin­
temps ont lieu de mars à mai; ceux d’automne, de fin juillet
au 20 septembre, à la distance de 25 centimètres entre les
lignes ou à la volée. Enterrer peu la graine et éclaircir les
plants à 6 ou 8 centimètres entre eux, quelques jours après
la levée qui s’effectue en trois ou quatre jours. Les semis
à la volée ne s’exécutent guère que dans des cultures de
chicorées, de choux ou d’artichauts frès avancées.
Culture sous châssis.— Sur une planche semée fin août,
poser des châssis en décembre et récolter tout l’hiver.
Maladies et ennemis. — Parmi les maladies, nous signa­
lerons : le mildiou (Peronospora effusa), qui dessèche les
feuilles et contre lequel il n’existe pas de remède; le blanc,
assez rare, que l’on peut combattre par le soufrage; la fonte,
provoquant la pourriture des feuilles par temps et sols
humides. La courtilière, la limace grise, le ver gris, le ver
blanc sont à redouter.
Récolte. — Les semis de printemps permettent deux
cueillettes; ceux de juillet donnent quelques coupes avant
les froids et ceux d’août-septembre seront cueillis une fois
avant l’hiver et deux ou trois fois après l’hiver.
Cueillir les feuilles une à une, dès qu’elles ont 6 à 7 centi­
mètres, et réserver les petites pour la prochaine récolte.

ESTRAGON
Artemisia dracunculus. (Famille des Composées.)
Multiplication. — Par division des touffes en conser­
vant quelques racines à chaque fragment, que l’on plante
en pleine terre.