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86 I.E PARFAIT JARDINIER
Récolte. Conservation. — Procéder à la rentrée des
potirons, quand ils sont mûrs, vers le milieu d’octobre; les
fruits gelés ou ayant reçu des chocs pourrissent très vite.
Dans un local sain, à l’abri du froid, les fruits récoltés mûrs
peuvent se conserver jusqu’en mai. Récolter les courges
coureuses, à la moelle, d’Italie, au tiers ou à la moitié de
leur développement; plus tard, leur chair devient filan­
dreuse. Une fois entamés, les potirons s’altèrent facilement;
aussi dans les ménages a-t-on intérêt à ne produire que des
fruits moyens ou petits.

CRAMBÉ MARITIME
Crambé maritima. (Famille des Crucifères.)

Le crambé ou chou-marin est une plante vivace (fig. 33)
peu connue en France, mais très cultivée en Angleterre. Les
côtes charnues de ses feuilles sont utilisées
comme les cardons ou les asperges.
Multiplication. — Par semis ou par boutures.

Culture. — 1° Semer en mars, en poquets
espacés de om,6o, à raison de six graines par
poquet; après germination ne laisser que le plant
Fig. 33. le mieux formé et supprimer les autres; 20 en
Crambé mars, couper les racines des vieux pieds en
maritime.
morceaux de 6 à 8 centimètres de longueur et
les placer à plat dans les poquets, puis les recouvrir de 3 à
5 centimètres de terre.
Ce n’est qu’au bout de deux ans (troisième printemps) que
la récolte commence; elle peut durer huit à dix ans. Tenir