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CULTURE POTAGÈRE — 8l
épuisant et peut revenir tous les deux ans à la même place.
En plein air, les variétés à cornichons se plaisent en terre
franche ou en terreau. La fumure comportera par are :
5 kilogrammes de superphosphate et 3 kilogrammes de
chlorure de potassium, enfouis à l’avance, et 2 kilogrammes
de nitrate de soude ou de chaux, répandus en couverture
en deux fois.
Variétés. — Nous distinguerons les concombres pro­
prement dits, cultivés sous verre, et les cornichons, cultivés
en pleine terre.
Parmi les premiers, choisir : le concombre blanc hâtif,
cylindrique; le concombre blanc long parisien, plus allongé; le
concombre -vert long Rollissori's Telegraph, très beau, bien
lisse, très productif; le concombre vert long maraîcher, fruit
lisse, très estimé sur les marchés. Parmi les cornichons,
citons : le cornichon vert petit de Paris, le plus cultivé pour
confire; le cornichon fin de Meaux, hâtif, très productif,
recherché pour confire; le cornichon vert de Massy, hâtif,
donnant des fruits longs de 8 à 12 centimètres qui, à
plein développement, peuvent être consommés comme con­
combres.
Culture. — Culture de pleine terre. — On utilise, soit
des plants obtenus dès avril sur couche tiède et mis en
place avec leur motte de terre vers le 20 mai, soit des graines
semées directement en place dans la première quinzaine de
mai, à raison de quatre graines par emplacement.
Sur des lignes espacées de im,20 et tous les om,6o, faire
des trous cubiques de om,45 de côté; les emplir de fumier
que l’on couvre de om,2O de terreau, sur lequel on plante
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