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82 — LE PARFAIT JARDINIER

le plant préparé où l’on sème quatre graines à 2 centimètres
de profondeur (fig. 30). On laisse le plant le plus vigoureux
dont on rechausse le pied jusqu’aux cotylédons et que l’on

Fig. 30. — Poquet avec fumier. Fig. 31. —Plantpincé.

taille sur trois feuilles (fig. 31). Les trois bras obtenus sont
pinces à six feuilles et donnent des ramifications que l’on
étend sur un paillis. De fréquents arrosages assurent le
succès de cette culture. On peut palisser les pousses avec du
raphia sur des fils de fer soutenus par des piquets. Ce pro­
cédé économise du terrain et produit un effet agréable. On
récolte lorsque les cornichons ont la grosseur du petit doigt.
Culture sous verre. — Les maraîchers sèment dès janvier,
sur couche chaude, et repiquent en godets ou sur terreau
dès que les deux cotylédons sont développés. Ils pincent,
après reprise, au-dessus de la deuxième feuille, et plantent
avec motte sur couche chaude à raison de deux ou trois pieds
par châssis; les deux bras nés du pincement sont à leur tour
pincés au-dessus de la quatrième feuille. Il naît des ra­
meaux de deuxième génération qui portent des fleurs;
pincer à une feuille au-dessus de quatre fruits conservés.
Culture hâtée d'amateur. — Semer vers le 15 mars sur
couche tiède (150) dans le terreau, repiquer en godets au
bout de dix jours; après reprise, pincer au-dessus de deux
feuilles. Planter du 15 au 20 avril, sur couche sourde ou