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CULTURE POTAGÈRE — 85
grammes : chair jaune orangée, farineuse; le giraumon petit
de Chine, du poids d’un kilogramme, précoce, de bonne
qualité et de bonne conservation ; chaque pied donne de
nombreux fruits ;
2° Parmi les courges musquées : la courge pleine de Naples au
fruit long, vert, Esse; chair orangée, sucrée, de bonne qualité;
30 Parmi les citrouilles : la courge blanche non coureuse, très
hâtive, à consommer en fruits à demi formés; la courge
d’Italie (courgette), non coureuse, au fruit très allongé, vert
marbré de jaune, à consommer demi-formé; la courge à la
moelle, oblongue, à écorce lisse blanc jaunâtre, à consommer
jeune; le pâtisson panaché, vert et blanc, à chair farineuse,
cultivé pour l’originalité de son fruit.
Culture. — Établir des poquets comme pour les corni­
chons, à la distance de 1 mètre pour les variétés non cou­
reuses, de 2 à 3 mètres pour les autres. Semer, en mars dans
le Midi et au 10 mai dans le Nord, trois graines par poquet,
pailler et bassiner. Ne conserver ensuite que le plant le
plus fort que l’on étête au-dessus de deux feuilles pour
obtenir deux bras que l’on pince ou non à cinq feuilles.
Après l’apparition des fruits, pincer à deux feuilles au-dessus
de ceux-ci dont on ne conservera qu’un très gros, trois
moyens ou cinq petits. Biner, pailler sous les fruits, marcotter
les tiges en recouvrant de terre les nœuds près des fruits.
Pour obtenir des fruits précoces, on peut semer sur couche tiède
en avril, repiquer sous châssis à froid et planter en place fin mai.
Parfois, les maraîchers sèment les courges dans des haricots à ré­
colter en graines, dans des choux d’été, et les laissent venir librement.

Maladies et ennemis. — V. Maladies des concombres.