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84 — LE PARFAIT JARDINIER
Les courges musquées (Cucurbita moschata), aux fruits
lisses, allongés et renflés à leur extrémité libre, et dont la
saveur musquée est peu appréciée chez nous;
Les citrouilles (Cucurbita pepa), aux fruits de formes et
de couleurs variables, et à la chair fade et filandreuse. A cette
espèce se rattachent les pâtissons, au fruit entouré de dents
arrondies qui leur a valu le nom de « bonnet d’électeur »,
d’« artichaut de Jérusalem », de « couronne impériale »,
et les coloquintes, qui ne présentent aucun intérêt au point
de vue potager (fig. 32).

Multiplication. — Les courges se reproduisent par
semis de leurs graines dont la durée germinative est de
quatre à cinq ans. La levée a lieu au bout de huit à dix jours.

Sol. Fumure. Rotation. — Les terres légères de
jardin, le terreau siliceux conviennent aux courges, qui sont
d’ailleurs peu épuisantes. On peut n’observer aucune rota­
tion. Pour obtenir de gros fruits, mélanger au terreau du
poquet 200 grammes de superphosphate et arroser avec une
solution de nitrate à 2 grammes par litre quand les fruits
commencent à se développer.

Variétés. — Les plus recommandables sont :
i° Parmi les potirons : le jaune gros, atteignant 50 kilo­
grammes, à chair jaune, épaisse, fine, sucrée, de bonne con­
servation; le rouge vif d’Étampes, aussi volumineux, de cou­
leur rouge vif brillant, à écorce fine et chair plus épaisse;
le vert d’Espagne, plat, moyen, brodé de longue garde; le
bronzé de Montlhéry, chair excellente, de longue conservation ;
le giraumon turban, à calotte panachée, pesant 3 à 4 kilo­