Page 75 - Le parfait Jardinier_Web

CULTURE POTAGÈRE — 73

Deuxième saison : semer fin avril début de mai dans une
planche bien exposée, un peu terreautée. Vers le 15 juin,
repiquer en place une partie des plants les plus forts qui
ont om,i2 à om,i5, dans une planche de salade ou entre
les lignes de pommes de terre. On récoltera dans le courant
de l’hiver. Au début de juillet, mettre le reste en place de
façon à récolter sur la fin de l’hiver et au début du prin­
temps. Dans cette dernière plantation, semer de la mâche
au Ier août pour mieux occuper le terrain.

Récolte. Rendement. — Dès que les bourgeons com­
mencent à être formés, enlever la plupart des feuilles infé­
rieures en laissant une partie du pétiole. Cette opération
active le grossissement des petites pommes. La récolte se
prolonge un et deux mois, en détachant progressivement les
plus avancés des bourgeons. On peut obtenir 300 à 350 litres
de pommes à l’are.

III. — Choux verts.
(Brassica oleracea acephalaf
Variétés. — Ce légume est plutôt cultivé comme plante
d’ornement que comme plante potagère. Dans ce groupe,
on range également les choux fourragers destinés à l’ali­
mentation du bétail.
Au jardin, on peut, pour parer une corbeille ou une planche
voisine de l’habitation, choisir par exemple : le chou frisé
vert grand, pour mettre en arrière, et le chou frisé rouge à
pied court, pour mettre en avant.

Culture. — Semer fin avril avec les choux d’hiver;