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70 — LE PARFAIT JARDINIER
Écraser les chenilles à la main ou pulvériser sur les choux
une solution de savon pyrèthre en visant les larves.
Les chenilles de piéride ont un grand ennemi dans le
microgastre aggloméré et il faut respecter les petits cocons
de soie jaune que l’on rencontre sur les feuilles de choux;
ils renferment les chrysalides du microgastre;
'L’altise, puce de terre, bleue (fig. 27), qui
dévore le parenchyme des feuilles et cause des
dégâts dans les pépinières par temps sec. Bassiner
les semis et arroser les choux attaqués avec une
Fig. 27. solution de savon pyrèthre ou d’eau nicotinée.
Aitise lcs arséniates sont très efficaces, mais dangereux.
•Les petites larves de la mouche du chou (Antho-
mya brassicæ) rongent le pivot des jeunes choux; le cha­
rançon ou lisette (Centhorynchus sulsicollis) pique le collet,
provoquant des chapelets de galles renfermant des larves.
Brûler les pieds lors de l’arrachage-

I. — Choux pommés.
On les différencie en choux cabus à feuilles lisses (JB. 0.
capitala) et en choux de Milan, à feuilles frisées (B. 0.bull ata).
Variétés. — Nous les classerons d’après leur précocité :
i° Variétés de printemps : le chou express, très précoce,
à pied court, à pomme petite (cabus); le chou très hâtif
dlÉtampes, pomme conique un peu plus grosse (cabus);
le chou d’York petit hâtif, très précoce, à planter serré (cabus) ;
le chou cœur de bœuf de la Halle, excellent (cabus); le chou
de Milan d’Ulm ou petit hâtif de Dieppe, très précoce,
petite pomme, planter serré; le chou Baccalan hâtif de