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CULTURE POTAGÈRE — 65

reauté. Repiquer en pépinière à om,i5, puis à om,35, pour
remplacer pommes de terre hâtives, ail, pois, échalote, etc.,
pour récolter de juillet à octobre.
Sous verre on peut commencer à semer de janvier à mars,
sur couche chaude; repiquer douze jours après et planter
sur une couche tiède vingt jours plus tard.
Maladies. Insectes. — Les porte-graines sont parfois
attaqués par la maladie des chicorées (Phoma albicans),
caractérisée par des taches blanches. Arracher les pieds
atteints et pulvériser une bouillie cuprique neutre sur les
autres.
Le ver gris, la limace, la courtilière nuisent aux chicorées;
empoisonner les courtilières en épandant, en été, sur le
sol le mélange suivant : riz, 20; eau, 5; fluosilicate de
baryum, I.

Blanchiment. — Lier les feuilles non humides avec de
la paille ou du raphia six à huit jours avant de les couper.
On peut aussi les couvrir de pots, de paillassons, etc. Lorsque
les gelées sont à craindre, on les conserve sous châssis ou
en cave. Le rendement varie beaucoup avec la variété et
les conditions de culture.

CHICORÉE SAUVAGE (à barbe-de-capucin ou
à witloof)
Cichorium lutybus. (Famille des Composées.)
Multiplication. — Par semis de 250 à 300 grammes de
graines à l’are. Leur durée germinative est de cinq à six ans.
Sol. Fumure. Rotation. — C’est une plante rustique,

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