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CULTURE POTAGÈRE — 6l

Le céZm géant de Prague, à racine très grosse, lisse,
arrondie.
Culture. — Le céleri-rave demande une terre profonde,
riche en humus, fraîche ou souvent arrosée. Semer vers le
io mai en pépinière sur une côtière abritée. Repiquer deux
fois pour développer le chevelu. Planter ensuite en place
dans des sillons distants de 40 centimètres et ayant 15 centi­
mètres de profondeur; les céleris sont plantés au fond de ces
sillons, à om,3o de distance les uns des autres. Avant de
planter on coupe les grandes feuilles et les racines latérales.
Pendant la végétation, biner, sarcler, pailler et arroser abon­
damment s’il fait sec.
De temps à autre, arracher les feuilles jaunes de la base,
couper les racines supérieures pour bien mettre à nu la
partie supérieure de la rave, et faciliter son grossissement.
Culture hâtée.. — Semer sur couche tiède fin février,
repiquer à 8 centimètres sur côtière ou vieille couche vers
le 10 avril, repiquer dans le même milieu un mois plus tard
et planter en pleine terre fin mai, en terrain libre ou entre
des choux-fleurs ou des salades.
Maladies. Ennemis. — Contre les taches des feuilles,
traiter préventivement avec la bouillie bordelaise.
Récolte. Rendement. Conservation. — On récolte
les céleris-raves à l’entrée de l’hiver en les arrachant, cou­
pant feuilles et racines, puis les mettant en tas au cellier.
On peut aussi les enfouir dans du sable frais ou les mettre
en silos dans des tranchées. On récolte de 650 à 700 pieds
à l’are, pesant de 700 à 800 grammes chacun.