Page 61 - Le parfait Jardinier_Web

CULTURE POTAGÈRE — 59
I. — Céleri à côtes.
Variétés. — Parmi les nombreuses variétés, choisir :
Le céleri plein blanc, à côtes charnues et tendres;
Le céleri plein blanc doré à côtes roses, un des meilleurs
pour l’automne;
Le céleri plein blanc doré on céleri chemin, nain, hâtif, à
côtes larges, jaunes, feuillage doré;
Le céleri Pascal, plein blanc, rustique, demi-nain, se con­
servant bien.
Culture. — Semer du 20 avril au 5 mai sur terre saine,
meuble, à l’abri des rayons du soleil, vers le milieu du jour;
recouvrir légèrement de terreau et plomber. Éclaircir à
6 centimètres entre les plants. Quand les jeunes plants ont
quelques feuilles, les arracher, couper celles-ci vers leur
milieu et repiquer en lignes en espaçant les pieds à om,3O
en tous sens. Comme leur développement est lent, on peut
les repiquer dans une planche de laitues avancées.
On peut aussi semer sur couche tiède, de février à fin mars,
et dans du terreau. On repique d’abord en pépinière sur
couche à om,o8, puis on met en pleine terre.
Maladies. Ennemis. — Deux champignons déterminent
des taches jaunes sur les feuilles, mais il n’existe pas de
remèdes pour les combattre. Les larves de la mouche du
céleri creusent les côtes; détruire les pieds attaqués.

Blanchiment. — Pratiqué de septembre en novembre, il
a pour objet d’attendrir les côtes du céleri.

Le procédé ordinaire employé dans les jardins consiste dans un
buttage sur place. Les feuilles sont rassemblées avec deux ou