Page 60 - Le parfait Jardinier_Web

58 — LE PARFAIT JARDINIER
On combine à cette culture celle des radis à forcer ronds,
roses à bout blanc. La récolte des jeunes carottes commence
au début d’avril après quelques éclaircissages et arrosages.
On peut semer sur couches jusque fin février.

Maladies. Ennemis. — La pourriture des racines se pro­
duit parfois en cave (Sclerotinia'), quand les carottes n’ont
pas été rentrées saines et ressuyées. Le ver blinc est avide
de carotte.

Récolte. Rendement. — Arracher dès les premiers
froids et couper le collet entièrement, de façon à supprimer
tous les bourgeons qui pourraient se développer en hiver.
Laisser ressuyer à l’air sec et rentrer à la cave ou au cellier
où les carottes seront recouvertes de sable. Le rendement
atteint 300 à 350 kilogrammes à l’are.

CÉLERI
Apium graveolens. (Famille des Ombellifères.)

Multiplication. — Par semis de graines sur couche et en
côtière. La durée germinative est de six à huit ans. La levée
a lieu en quinze à vingt-cinq jours en place et huit à dix
jours sur couche.

Sol. Fumure. Rotation. Types. — Le céleri préfère
les terrains meubles, frais, pouvant être arrosés, et les fu­
mures abondantes de fumier ou de terreau.
Il existe deux types de céleris : le céleri à côtes, dont on
consomme les côtes des feuilles, et le céleri-rave, dont on
consomme seulement la racine charnue.