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52 — LE PARFAIT JARDINIER
gine violette naine très hâtive, précieuse pour le climat de ces
régions, n’excédant guère om,3O de hauteur, à fruits longs de
8 à ro centimètres, en forme de poire, d’un violet foncé, bons
à cueillir un mois avant ceux de la suivante; et l’aubergine
violette longue hâtive, de om,6o de hauteur, à tige brunâtre et
fruits en massue, violet foncé, longs de 12 à 15 centimètres.
Pour le Midi, on choisira l’aubergine violette longue, dont
les fruits atteignent 15 à 20 centimètres.
Culture. — L’aubergine peut être cultivée en plein air
ou sous châssis.
Culture ordinaire. — Semer sur couche chaude en février-
mars et repiquer également sur couche, vingt à trente jours
plus tard. Pour les semis de février, employer la variété
naine, dont on élève seulement quelques plants. On en
avance la production en repiquant sur une couche tiède,
vers mi-avril, les plus forts de ces plants.
Pour le semis de mars on peut employer la variété longue
hâtive. On plante en place, en côtière bien exposée et
abritée, ou sur une vieille couche à l’air libre, à la fin de mai.
Pour avoir de beaux fruits : pincer la tige au-dessus du
deuxième étage de fleurs, pincer les tiges secondaires, dont on
n’aura conservé que quatre ou cinq, au-dessus du deuxième
groupe de fleurs. Supprimer ensuite tous les bourgeons nés
à l’aisselle des feuilles, en conservant seulement sur chaque
branche un tire-sève, qui sera ensuite pincé à deux feuilles.
Ne conserver qu’un fruit par groupe de fleurs.
Culture forcée. — Aux environs de Paris, les maraîchers
produisent de fin avril au début de mai.
Ils sèment la naine très hâtive, sur une couche chaude (20-22°),