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CULTURE POTAGÈRE — 47

pieds, et contre la maladie dis feuilles (Ramularia), brûler les
feuilles et pieds atteints.
Récolte. Rendement. — Couper les capitules au moment
précis où ils sont à point; sinon, ils deviendraient coriaces.
Un pied d’artichaut donne en juin quatre à cinq capitules
et en automne deux ou trois autres.

ASPERGE
Asparagus officinalis. (Famille des Liliacées.)
Dans tout jardin familial, il est possible de créer très sim­
plement une petite aspergerie.
Multiplication. — Elle se fait en mars, dans une planche
préparée, en lignes distantes de om,3o. On recouvre la
graine de 2 centimètres de terreau ; il en faut de 35 à
40 grammes par are. On sème à 5 centimètres dans les
rayons de la pépinière et on obtient en novembre ou en mars
suivant 3 000 griffes par are.
Dans les petits jardins, on a généralement recours à des
griffes achetées à des spécialistes.

Sol. Fumure. Rotation. — L’asperge affectionne les
terres sableuses pourvues d’humus; elle prospère assez bien
en sol calcaire et en terre franche. Les sables maigres, arides,
ne lui conviennent pas. Comme fumure de fond avant la
plantation : 250 à 300 kilogrammes de fumier décomposé, <■
3 kilogrammes de superphosphate en terre calcaire ou
5 kilogrammes de scories en sol siliceux et 4 kilogrammes de
sylvinite. A partir de la quatrième année de plantation, on
appliquera chaque année : en novembre, 150 kilogrammes