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CULTURE POTAGÈRE — 131
i° Avant la plantation : 5 kilogrammes de superphosphate,
2 kilogrammes de chlorure de potassium;
20 Après reprise, en deux fois : 3 kilogrammes de nitrate
de soude ou de chaux.
Le purin est favorable lorsque le poireau est à moitié
formé.

Variétés. — Dans le Midi, choisir : le poireau gros court
t du Midi, productif, hâtif, mais sensible aux gelées.
Dans le Nord et le Centre, cultiver de préférence : le
poireau gros court de Rouen et poireau monstrueux de Caren-
tan, un peu plus précoce que le précédent, mais un peu
moins ferme.
Culture. — La plus intéressante est celle qui donne des
produits pendant l’hiver. Semer, vers le 15 mai, dans un
bout de planche enrichie de terreau, 12 à 15 grammes au
plus par mètre carré, qui donneront deux cent cinquante à
trois cents plants.
Un coup de griffe, un léger terreautage, un bon coup de
batte quand la terre aura séché assureront la réussite du
semis. Bassiner jusqu’à la levée, puis arroser pour que les.
plantes ne souffrent-pas de la soif (avec du purin dilué de
moitié d’eau). Mettre en place dans la première quinzaine
d’août. L’emplacement du repiquage sera profondément
amèubli et fumé. Repiquer les plants à 18 centimètres les
uns des autres, sur des rayons distants de 25 centimètres et
profonds de 7 à 8 centimètres. Si le sol est sec, arroser
d’avance pour planter plus facilement. Après repiquage,
arroser abondamment à plusieurs reprises. Les rayons ne
sont bouchés qu’au fur et à mesure du grossissement des