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130 — LE PARFAIT JARDINIER

la floraison. En juillet, on reproduit le pissenlit par éclats
de racines.

Blanchiment. — Mettre en jauge, dans un endroit abrité et
avant les grands froids, des beaux pieds obtenus en pleine terre.
Tous les quinze jours, à partir de décembre, en extraire de petites
quantités et les placer debout sur une partie de couche chaude, de
façon que les collets soient enfouis sous 2 centimètres de terreau.
Recouvrir le châssis de deux paillassons croisés. Les feuilles pous­
seront à l’obscurité, et au bout de dix jours on pourra en cueillir.
On peut obtenir une production hivernale, sans fumier, en met­
tant des racines en jauge dans une plate-bande de terre légère, le
long d’un mur de la cave, au point le plus obscur et le plus chaud.
Il est possible de forcer et de blanchir sur place les pissenlits,
en se servant de pots à fleurs renversés, de coffres et châssis ou
de planches placées en toit sur les lignes, et en réchauffant avec
des feuilles et un peu de fumier.

POIREAU
Allium porrum. (Famille des Liliacées.)

Multiplication. — Par semis de graines dont la faculté
germinative est de deux ans. Utiliser 15 grammes par mètre
carré de pépinière, pouvant fournir les plants nécessaires
à 10 mètres carrés. La levée a lieu dix à douze jours après
le semis.

Sol. Rotation. Fumure. — Le poireau croît partout,
mais produit davantage envols profonds, riches et frais. Il
est épuisant et ne doit revenir sur le même sol que tous les
quatre ou cinq ans. Les fumures de fumier décomposé lui
sont favorables et, à défaut de celles-ci, lui appliquer
par are :