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CULTURE POTAGÈRE — 127
Sol. — Le panais se plaît dans les terrains frais et pro
fonds.
Variétés. — Choisir le panais rond hâtif, précoce, facile
à arracher, ou le panais demi-long de Guer-
nesey, à racine plus longue, et productif
(.fig- 43)-
Culture. — Semer de mars à juin en
lignes écartées de om,4O, plomber le sol,
arroser et, lorsque les plants ont deux ou
trois feuilles, en laisser un tous les 10 centi
mètres. La récolte commence dès novembre.
Les racines se conservent bien en cave. Le
rendement varie entre 250 et 400 kilogrammes à l’are.
Maladies. — Le blanc et le mildiou s’attaquent aux
feuilles sans nécessiter de traitements cupriques.
PERSIL
Petroselivum sativum. (Famille des Ombellifères.)
Multiplication. — Par semis de graines à raison de
1 gr. 50 à 2 grammes par mètre carré ou 2 grammes pour
une bordure de 10 mètres. La durée germinative est de
trois ans et la levée ne s’opère qu’au bout de vingt à
trente jours et même davantage.
Sol. — Il est surtout productif en terre légère et fertile.
Variétés. — Choisir :
