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112 — LE PARFAIT JARDINIER

MACHE
Valerianella locusta. (Famille des Valérianacées.)

Multiplication. — Par semis de graines, qui sont petites,
globuleuses, grisâtres et dont la faculté germinative est de
cinq ans; il en faut ioo grammes à l’are.
Sol. Rotation. Fumure. — Elle préfère un sol assez
ferme et peut être semée dans une culture déjà existante
(choux-fleurs, chicorée, navets, etc.), sans bêcher le sol. Les
terres de jardin sont assez fertiles pour suffire aux besoins
de la mâche, qui ne nécessite donc aucune fumure.
Variétés. — La mâche ronde, une des meilleures, excel­
lente et se formant très rapidement; la mâche •verte à coeur
plein, moins productive, formant des rosettes compactes;
la sous-variété d’Étampes, très résistante au froid; la mâche
d'Italie ou grosse mâche, à feuillage blond; elle passe bien
l’hiver en situation saine et abritée.
Culture. — Semer assez clair, à la volée, depuis la mi-
août jusqu’aux premiers jours d’octobre. Employer de la
graine ayant au moins un an d’âge. Faire les premiers semis
avec la mâche ronde pour obtenir de la salade dès l’automne.
Effectuer ces semis là où l’on vient de récolter des oignons
de couleur. Enfouir la graine par un coup de fourche cro­
chue et plomber énergiquement. Bassiner souvent, en ter­
rain léger, pour obtenir une levée régulière. En terre forte,
pailler légèrement jusqu’à la levée complète.
Semer une deuxième saison le Ier septembre dans une
parcelle qui doit porter des choux de printemps. A la fin
de septembre ou au début d’octobre, semer la mâche d’Italie,