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CULTURE POTAGÈRE — II7
Fécondation et choix des fruits. — Dans les cultures forcées,
l’aération est insuffisante pour permettre la fécondation des
fleurs femelles par l’air ou les insectes. Il est nécessaire d’ap­
porter, à l’aide d’un pinceau soyeux, du Q/
pollen des étamines des fleurs mâles sur les

pistils des fleurs femelles. Choisir, parmi les jeunes melons,
les mieux conformés, et si, en grossissant, ils se déformaient,
il suffirait d’inciser avec un canif la partie qui ne se déve­
loppe pas suffisamment pour qu’elle prenne plus d’exten­
sion. Placer les melons debout sur leur pédoncule.
Culture de pleine terre. — Elle est pratiquée dans le Midi
et en Bretagne. En Touraine, elle réussit avec le « sucrin
de Tours ». En fin avril-mai, creuser des trous de om,6o de
diamètre et de om,5o de profondeur, distants de im,20;
les remplir de fumier de cheval, tasser après mouillage, pour
obtenir une sorte de petite couche; combler avec de la