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106 — LE PARFAIT JARDINIER

également planter en godets de om,i4, en mars, enfoncer
ces godets dans une couche en service, puis planter en place
en mai avec les mottes adhérentes.
Récolte. — Elle commence en novembre de la deuxième
année et se poursuit tout l’hiver. Si des rhizomes sont trop
petits, les laisser en terre une année de plus. Ouvrir une
tranchée de om,7O de profondeur pour en extraire intacts
les rhizomes, dont les plus gros pèsent un kilogramme.
Arrachés, ils se conservent comme les pommes de terre.
Le rhizome se consomme comme la pomme de terre; sa
saveur est inégalement appréciée.

LAITUE
Lactuca sativa. (Famille des Composées.)

Multiplication. — Par semis de graines très allongées,
petites, blanches ou noires et dont la durée germinative est
de quatre à cinq ans. Avec 5 à 6 grammes de ces graines
on peut obtenir douze cents plants en pépinière.

Sol. Rotation. Fumure. — La laitue peut être cultivée
en tous terrains et plusieurs fois de suite sur le même sol.
Elle est peu épuisante. Toutefois, en arrosant tous les
huit jours avec une solution de nitrate à 2 grammes par
litre d’eau, les laitues pomment plus amplement.

Variétés. — On classe les laitues en trois groupes :
i° Les laitues pommées, à tête ronde ou aplatie, à feuilles
molles;
2° Les laitues à couper, ne pommant pas, et dont les feuilles
molles sont coupées à plusieurs reprises;