Page 60 - Merveilles Industrie Tome 4

MERVEILLES DE L’INDUSTRIE.

Fig. 34. — Four Jamelet et Lemare. Fig. 35. — Four Jamelet et Lemare.
(Coupe horizontale suivant le plan RSTU de la fig. 33.) (Coupe verticale suivant le plan DD de la fig. 33.)

mes ne sont encore adoptés en France que et la plupart des grandes manutentions des
dans quelques grandes manutentions mili­ départements font simplement usage du four
taires ou civiles. Les boulangers de Paris, la dit de Paris, que nous avons représenté dans
boulangerie centrale des hôpitaux de Paris, la figure 21, page 33.

Fig. 36. — Four Jamelet et Lemare. Fig. 37. — Four Jamelet et Lemare.
(Coupe horizontale suivant le plan DD de la fig. 33.) (Coupe verticale suivant le plan C de la fig. 33.)

Ce four est construit d’après les anciens lier, et quand le four est chaud, on fait tom­
errements, c’est-à-dire, il est à chauffage ber dans un étouffoir la braise enflammée.
direct et intermittent. On introduit le com­ La vente de cette braise couvre une partie des
bustible par la porte qui fait face à l’ate­ dépenses de chauffage. Grâce à la bonne dis­