Page 598 - Merveilles Industrie Tome 4

592 MERVEILLES DE L’INDUSTRIE.

COULEUR COULEUR TEMPS COULEUR
HUILES. avant après nécessaire à la fin
le mélange. le mélange. à la solidification. de la solidification.

Huile d’olive épurée........................................ Jaune-vert-olive Jaune-citron. 30 minutes. Très-blanche.
■ Huile d’olive pour la fabrication des
draps................................................................... Id. Id, 40 — Brun jaunâtre.
Huile d’arachide............................................... Jaune-citron, Jaune orangé. 60 — Jaune très-pâle.

— de colza.................................................... Jaune, pâle. Id. 4 heures. Jaune-citron.
— de lin.......................................................... Id. Id. Ne se solidifie Id.
pas.
— d’œillette.................................................... Id. Id. Id. Id.

M. E. Rarbot a traité de la même manière D’après les expériences de M. Eugène
l’huile d’olive falsifiée avec des huiles de Marchand, dans l’huile d’olive qui contient
graines, et voici le résultat obtenu dans ses 20 pour 100 d’huile d’arachide, l’acide sul­
expériences. furique donne lieu à une coloration jaune
orangé clair, avec une auréole grise, dont les
contours extérieurs passent au vert-olive.
HUILE D’OLIVE TEMPS
(pour la fabrication des draps) nécessaire Dans un mélange à parties égales, la colo­
contenant : à la solidification.
ration par l’acide sulfurique est jaune
orangé, avec auréole grise très-pronon­
heures, minutes.
Parties égales d’huile d'arachide. » . 50 cée, arrivant promptement au gris verdâtre
25 pour 100............................................. » 44 avec contours extérieurs plus bruns. Lors­
Parties égales d’huile de colza .. 2 20 que l’huile d’olive contient 75 pour 100
d’huile d’arachide, il se produit une couleur
25 pour 100............................................. 1 »
jaunâtre, enveloppée d’une auréole vert-
Parties égales d’huile de lin.... 3 » olive, plus pâle que celle qui appartient à
25 pour 100............................................. 1 15 l’huile d’arachide pure.

Parties égales d’huile d’œillette. 2 30
Ces divers moyens d’apprécier la pureté de
25 pour 100............................................. 1 17
l’huile d’olive ne peuvent indiquer la pré­
sence de petites quantités d’huile étrangère,
L’acide sulfurique peut servir à reconnaî­ ni fixer les proportions dans lesquelles les
tre la pureté de l’huile d’olive. En effet, deux huiles ont été mélangées. On peut es­
l’acide sulfurique développe, après un cer­ sayer de se servir alors d’un aréomètre qui
tain temps, dans un mélange d’huile d’olive a été construit dans ce but spécial, par Le­
et d’œillette, la série de colorations rose, febvre, courtier de commerce à Lille.
lilas, puis bleu plus ou moins violacé, qui Cet instrument, que représente la fi­
caractérisent l’huile d’œillette. Avec un gure 307, marque 17° (c’est-à-dire la den­
peu d’habitude, on peut reconnaître par ce sité de 9170) dans l’huile d’olive, tandis qu’il
moyen, la présence de 10 pour 100 d’huile marquera 25° (c’est-à-dire la densité de 9250),
d’œillette dans l’huile d’olive. s’il plonge dans l’huile d’œillette. La dif­