Page 579 - Merveilles Industrie Tome 4

LE VINAIGRE. 573

s
avec une certaine quantité de charbon, et préalablement de manière à ne contenir
donnent divers produits, parmi lesquels que 25 pour 100 d’eau, laissent 28 parties
figure au premier rang l’acide acétique : de charbon, et donnent 29 parties d’eau,
5 parties d’acide pyroligneux et 39 parties
C4H‘O\
de gaz composé d’hydrogène carboné inflam­
La température s’élevant encore plus, à la mable.
fin de la distillation, des gaz carburés com­ L’acide pyroligneux est dissous dans
bustibles, des matières empyreumatiques, l’eau qui s’est condensée dans le récipient.
des goudrons, se dégagent, concurremment Si donc on recueille cette eau acide, on
avec l’acide acétique, et se condensent, avec peut en extraire l’acide pyroligneux.
cet acide, dans le récipient. Le gaz hydrogène carboné se forme, di­
Voilà pourquoi le produit recueilli dans sons-nous, pendant toute la durée de la
le récipient se compose d’eau et d’acide acé­ distillation du bois. Il suffit donc de l’allu­
tique mélangés de goudron et d'autres ma­ mer, pour que sa flamme puisse servir à rem-
tières empyreumatiques ; voilà pourquoi, plaçer le combustible sous les chaudières.
pendant toute la durée de la distillation Tel est le principe général de la forma­
du bois, il se dégage du gaz hydrogène tion de l’acide pyroligneux, c’est-à-dire de
carburé, c’est-à-dire du gaz d’éclairage. l’acide acétique provenant de la décom­
D’après Payen, 100 parties de bois séchées position du bois par la chaleur, et telle est,