Page 485 - Merveilles Industrie Tome 4

L’ALCOOL ET LA DISTILLATION. 479

Fig. 262. — Appareil Désiré Savalle pour la distillation des vins.

A, colonne distillatoire rectangulaire en fonte de fer; et les vapeurs d'alcool se rendent au réfrigérant parle
composée du soubassement et de 25 tronçons. tube t.
B, brise-mousses, renvoyant à la colonne les mousses et i, tuyau conduisant les vapeurs de chauffage de la soupape
les matières entraînées par le courant de vapeur, qui du régulateur à l’appareil.
se rendent de la colonne au chauffe-vin. j, tuyau de pression de la colonne au régulateur.
chauffe-vin tubulaire. k, l, tuyau conduisant les vapeurs alcooliques de la co­
D, réfrigérant tubulaire à compartiments intérieurs. lonne au brise-mousses et au chauffe-vin.
E, éprouvette graduée pour l’écoulement des phlegmes. m, tuyau d'alimentation des jus fermentés ver- les .liauffe vin
F, régulateur de chauffage de l’appareil. n, tuyau d’eau froide.
G, serpentin fournissant une épreuve continue de l’épui­ l, soupape de vapeur de chauffage.
sement des vinasses qui sortent de l’appareil. Un pèse- 2, robinet de jus fermentés.
phlegmes à degrés très-écartés indique cet épuisement 3, robinet d’eau froide.
dans la petite éprouvette u. 4, robinet des vapeurs sortant des vinasses pour se ren­
II, second brise-mousses où passent les vapeurs sortant du dre au serpentin d’épreuve.
cluuffe-vin après l’épuisement de la colonne. Les mous­ 5, niveau d’eau du soubassement de la colonne.
ses entraînées retournent à la colonne par le tuyau s 6, robinet d’eau froide servant de serpentin d’épreuve.