Page 485 - Merveilles Industrie Tome 4
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L’ALCOOL ET LA DISTILLATION.                              479























































                              Fig. 262. — Appareil Désiré Savalle pour la distillation des vins.


            A,  colonne distillatoire rectangulaire en fonte de fer;  et les vapeurs d'alcool se rendent au réfrigérant parle
               composée du soubassement et de 25 tronçons.  tube t.
            B,  brise-mousses, renvoyant à la colonne les mousses et  i,  tuyau conduisant les vapeurs de chauffage de la soupape
               les matières entraînées par le courant de vapeur, qui   du régulateur à l’appareil.
               se rendent de la colonne au chauffe-vin.  j,  tuyau de pression de la colonne au régulateur.
              chauffe-vin tubulaire.                  k,  l, tuyau conduisant les vapeurs alcooliques de la co­
            D,  réfrigérant tubulaire à compartiments intérieurs.  lonne au brise-mousses et au chauffe-vin.
            E,  éprouvette graduée pour l’écoulement des phlegmes.  m, tuyau d'alimentation des jus fermentés ver- les .liauffe vin
            F,  régulateur de chauffage de l’appareil.  n,  tuyau d’eau froide.
            G,  serpentin fournissant une épreuve continue de l’épui­  l,  soupape de vapeur de chauffage.
               sement des vinasses qui sortent de l’appareil. Un pèse-   2,  robinet de jus fermentés.
               phlegmes à degrés très-écartés indique cet épuisement   3,  robinet d’eau froide.
               dans la petite éprouvette u.            4,  robinet des vapeurs sortant des vinasses pour se ren­
            II, second brise-mousses où passent les vapeurs sortant du   dre au serpentin d’épreuve.
               cluuffe-vin après l’épuisement de la colonne. Les mous­  5,  niveau d’eau du soubassement de la colonne.
               ses entraînées retournent à la colonne par le tuyau s   6,  robinet d’eau froide servant de serpentin d’épreuve.
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