Page 484 - Merveilles Industrie Tome 4
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               sort de l'appareil par le robinet de vidange  de M. Savalle, il est bon d'en citer quel­
               n° 7, à l’état de vinasse.                ques autres, reposant sur le même prin­
                 Nous avons laissé les vapeurs alcooliques  cipe, mais qui jouent un rôle moins im­
               au haut de la colonne : elles sortent de  portant dans l’industrie de la distillation, et
               celle-ci par le col de cygne, K, pour aller  qui n’ont reçu d’applications que dans des
               dans le brise-mousses, R, se purger des par­  cas bien plus restreints.
               celles de matières qu’elles entraînent par­  Ici se range Tappareil Dubrunfaut, qui
               fois mécaniquement. Une fois débarrassées  était autrefois assez répandu dans les usines
               de ces matières, elles se rendent dans le  du nord de la France.
               chauffe-vin, C, où elles se condensent en    Cet appareil se compose d’une chaudière
               rendant leur calorique à une autre quantité   munie, à sa partie inférieure, d’une double
               de vin à distiller. Cet alcool passe ensuite   enveloppe qui sert à faire arriver la vapeur
               par le tube o, pour se rendre au réfrigé­  de chauffage. Un autre tuyau sert au retour à
               rant et sortir finalement par l’éprou­    la chaudière de la vapeur condensée dans
               vette E.                                   les générateurs.
                 M. Désiré Savalle chauffe, avons-nous dit,   La colonne distillatoire de l’appareil Du­
               son appareil, non à feu nu, mais à la va­  brunfaut contient 18 plateaux, qui com­
               peur. Le mode le plus simple de chauffage  muniquent avec la chaudière par deux
               des colonnes distillatoires est celui qui   tubes : l’un, qui se termine à la partie su­
               consiste à introduire la vapeur dans le pied  périeure de la chaudière, amène les vapeurs
               de ces colonnes. C’est ce qui existe dans  dans la colonne; l’autre, qui plonge jus­
               l’appareil que représente la figure 262.  qu’au fond, conduit le liquide dans la chau­
                 La colonne distillatoire employée dans  dière.
               les appareils de M. Savalle est composée,    La colonne distillatoire est à plateaux
               avons-nous dit, de plateaux d’un système   du système Derosne et Cail.
               nouveau qui remplace les plateaux per­       Il y a deux serpentins chauffe-vin. Les va­
               forés des anciens appareils distillatoires.  peurs alcooliques arrivent de la colonne
                 Les plateaux à trous n’étaient pas applica­  dans le serpentin du premier chauffe-vin.
               bles à toute espèce de distillation : il arrivait   Les vapeurs condensées tombent dans un
               des obstructions dans le passage produites   vase appelé vase analyseur; là, la partie li­
               par des accumulations de matières. Avec les  quide s’écoule par le tube m dans le tube n
               plateaux de la nouvelle colonne, la course   et la vapeur s’échappe par le tube o dans la
               du liquide à épuiser est plus rapide, et,   partie supérieure du serpentin du second
               pendant le chemin qu’il parcourt, ce li­  chauffe-vin.
               quide est entièrement soumis à l’action du   Un réservoir à vin alimenté par une
               barbotage de la vapeur, qui met en liberté   pompe fournit le vin à la chaudière. Son
               les vapeurs alcooliques.                  débit est régularisé par un robinet à flotteur.
                 Un appareil de ce modèle, installé en  La condensation des vapeurs et le refroidis­
               1870, dans la belle usine de M. René Colette,  sement de l’alcool s’achèvent dans ce réfri­
               est le plus puissant de ce genre installé sur  gérant.
               le continent européen. 11 épuise par jour   Dans la catégorie d’appareils qui nous
               1 alcool contenu dans 3,900 hectolitres de  occupe, il faut encore placer Y alambic
               jus de betteraves fermentées.             Laugier, très-efficace pour la distillation
                                                         des vins, mais qui, ne contenant pas de
                 Après l’appareil Derosne et Cail et celui   colonne distillatoire, et effectuant la sé-
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