Page 484 - Merveilles Industrie Tome 4

478 MERVEILLES DE L’INDUSTRIE.

sort de l'appareil par le robinet de vidange de M. Savalle, il est bon d'en citer quel­
n° 7, à l’état de vinasse. ques autres, reposant sur le même prin­
Nous avons laissé les vapeurs alcooliques cipe, mais qui jouent un rôle moins im­
au haut de la colonne : elles sortent de portant dans l’industrie de la distillation, et
celle-ci par le col de cygne, K, pour aller qui n’ont reçu d’applications que dans des
dans le brise-mousses, R, se purger des par­ cas bien plus restreints.
celles de matières qu’elles entraînent par­ Ici se range Tappareil Dubrunfaut, qui
fois mécaniquement. Une fois débarrassées était autrefois assez répandu dans les usines
de ces matières, elles se rendent dans le du nord de la France.
chauffe-vin, C, où elles se condensent en Cet appareil se compose d’une chaudière
rendant leur calorique à une autre quantité munie, à sa partie inférieure, d’une double
de vin à distiller. Cet alcool passe ensuite enveloppe qui sert à faire arriver la vapeur
par le tube o, pour se rendre au réfrigé­ de chauffage. Un autre tuyau sert au retour à
rant et sortir finalement par l’éprou­ la chaudière de la vapeur condensée dans
vette E. les générateurs.
M. Désiré Savalle chauffe, avons-nous dit, La colonne distillatoire de l’appareil Du­
son appareil, non à feu nu, mais à la va­ brunfaut contient 18 plateaux, qui com­
peur. Le mode le plus simple de chauffage muniquent avec la chaudière par deux
des colonnes distillatoires est celui qui tubes : l’un, qui se termine à la partie su­
consiste à introduire la vapeur dans le pied périeure de la chaudière, amène les vapeurs
de ces colonnes. C’est ce qui existe dans dans la colonne; l’autre, qui plonge jus­
l’appareil que représente la figure 262. qu’au fond, conduit le liquide dans la chau­
La colonne distillatoire employée dans dière.
les appareils de M. Savalle est composée, La colonne distillatoire est à plateaux
avons-nous dit, de plateaux d’un système du système Derosne et Cail.
nouveau qui remplace les plateaux per­ Il y a deux serpentins chauffe-vin. Les va­
forés des anciens appareils distillatoires. peurs alcooliques arrivent de la colonne
Les plateaux à trous n’étaient pas applica­ dans le serpentin du premier chauffe-vin.
bles à toute espèce de distillation : il arrivait Les vapeurs condensées tombent dans un
des obstructions dans le passage produites vase appelé vase analyseur; là, la partie li­
par des accumulations de matières. Avec les quide s’écoule par le tube m dans le tube n
plateaux de la nouvelle colonne, la course et la vapeur s’échappe par le tube o dans la
du liquide à épuiser est plus rapide, et, partie supérieure du serpentin du second
pendant le chemin qu’il parcourt, ce li­ chauffe-vin.
quide est entièrement soumis à l’action du Un réservoir à vin alimenté par une
barbotage de la vapeur, qui met en liberté pompe fournit le vin à la chaudière. Son
les vapeurs alcooliques. débit est régularisé par un robinet à flotteur.
Un appareil de ce modèle, installé en La condensation des vapeurs et le refroidis­
1870, dans la belle usine de M. René Colette, sement de l’alcool s’achèvent dans ce réfri­
est le plus puissant de ce genre installé sur gérant.
le continent européen. 11 épuise par jour Dans la catégorie d’appareils qui nous
1 alcool contenu dans 3,900 hectolitres de occupe, il faut encore placer Y alambic
jus de betteraves fermentées. Laugier, très-efficace pour la distillation
des vins, mais qui, ne contenant pas de
Après l’appareil Derosne et Cail et celui colonne distillatoire, et effectuant la sé-