Page 477 - Merveilles Industrie Tome 4

L’ALCOOL ET LA DISTILLATION. 471

l’usine Cail. Mais le brevet étant tombé le déphlegmateur, espèce de réduction de
dans le domaine public, tous les construc­ notre colonne analyseuse, et il l’appliquait
teurs ont pu se livrer à cette fabrication, et avec bonheur à la rectification des alcools.
s’appliquer à en perfectionner le méca­ Nous décrirons, dans un des chapitres
nisme. suivants, les appareils distillatoires de Pis­
Parmi les fabricants qui se sont occupés torius , et ferons connaître les modifica­
avec le plus de succès de la construction tions qui ont été apportées de nos jours à
des appareils distillatoires, depuis l’expira­ ce système, par M. Siemens.
tion des brevets Derosne et Cail, il faut ci­ L’Angleterre n’a rien innové dans l’art
ter Amand Savalle. Né en Normandie, distillatoire. L’appareil dont nos voisins
Amand Savalle s’établit comme distillateur font usage pour la distillation des liquides
à la Haye, et créa plusieurs usines de distil­ alcooliques, n’a de remarquable que ses
lation en Hollande. Ayant eu connaissance énormes dimensions; mais les organes de ce
de la nouvelle colonne analyseuse de Cellier- gigantesque alambic ne sont que L? repro­
Blumenthal , il s’appliqua à la perfec­ duction agrandie de l’appareil Derosne et
tionner. Il modifia, d’une manière par­ Cail.
ticulière, les plateaux de la colonne ana­
lyseuse ; mais il abandonna ensuite cette Telle est la longue série de travaux qu’il
première disposition, et construisit les pla­ a fallu accomplir pour arriver à créer les
teaux suivant un système tout nouveau. appareils actuels pour la distillation des
En 1855, Amand Savalle revint en vins et des divers liquides alcooliques. Ces
France, et s’établit à Saint-Denis. Il est appareils constituent de véritables chefs-
mort à Lille, en 1864. Son fils, M. Désiré d’œuvre, par la précision de leur méca­
Savalle, a apporté divers perfectionnements nisme et l’économie de leur emploi.
aux appareils distillatoires, et il se livre sur
une grande échelle à la construction de ce C’est aux perfectionnements des appareils
genre d’appareils. distillatoires qu’il faut attribuer le dévelop­
Un autre constructeur, M. Egrot, a fait pement immense qu’a pris en France, en
connaître, à l’époque de l’Exposition uni­ Allemagne, en Angleterre et en Belgique,
verselle de 1867, un alambic qui réalise l’industrie de la distillation.
de bons perfectionnements. Nous ferons En France, depuis l’année 1855 environ,
connaître l’appareil distillatoire de M. Egrot, grâce aux efforts heureux d’un certain nom­
dans le chapitre qui sera consacré à la bre de savants et d’agriculteurs, parmi les­
description des divers appareils dont fait quels il faut citer MM. Dubrunfaut, Cham-
actuellement usage l’industrie générale de ponnois, Leplay, Kessler, etc., l’industrie
la distillation. . de la distillation de la betterave a pris une
extension immense, et constitue, pour nos
Pendant que la France créait un ma­ départements du Nord, une source inépui­
gnifique ensemble d’appareils distillatoires, sable de prospérité. Quand l’agriculture et
en perfectionnant la colonne analyseuse l’industrie se donnent la main, cette alliance
d’isaac Bérard et de Cellier-Blumenthal, est au plus haut point féconde, et tel est
l’Allemagne inventait un appareil particu­ l’heureux spectacle que nous présentent
lier, auquel elle reste encore fidèle. Le cons­ aujourd’hui nos départements du Nord,
tructeur Pistorius imaginait un petit système dont les villes et les campagnes sont cou­
de condensation extrêmement ingénieux, vertes d’usines tout à la fois agricoles et