Page 452 - Merveilles Industrie Tome 4

446 MERVEILLES DE L’INDUSTRIE.

On trouvera dans l’ouvrage de Lenor- dispositions que lorsqu’il prit, en 1805, sous
inand , l'Art du distillateur (pi. II8 du le titre de brevet de perfectionnement, le
tonie 11, tig. 1,2, 3, 4 et 5) tous les détails brevet de son véritable appareil. Dans les
de l’appareil de Solimani en coupe et premiers temps, vers 1802, comme on igno­
en élévation. Comme cet appareil n’offre rait le principe qui avait servi de base
qu’un intérêt purement historique, et que à son invention, plusieurs distillateurs cher­
nous avons fait suffisamment connaître les chaient à construire des alambics arrivant
principes sur lesquels il repose dans son au même résultat, c’est-à-dire produisant,
ensemble et dans ses détails, nous nous dis­ par une seule chauffe du vin, tous les de­
penserons de reproduire ces figures, ren­ grés de spirituosité de l’alcool. Solimani,
voyant les personnes que cette question in­ comme on vient de le voir, avait beaucoup
téresse à l’ouvrage de Lenormand. dépassé Edouard Adam par le véritable ap­
pareil de précision qu’il avait imaginé. Isaac
Bérard surpassa également Edouard Adam,
par l’invention, très-remarquable, d’un
CHAPITRE IV alambic fondé sur un principe tout autre
que celui qui avait guidé Edouard Adam,
et qui l’emportait de beaucoup sur son mo­
ISAAC BÉRARD, SA VIE ET SES TRAVAUX. — ISAAC BÉRARD
INVENTE ÜN NOUVEL APPAREIL POUR LA DISTILLATION dèle, sous le double rapport de la simpli­
1>ES VINS. — DESCRIPTION DE CET APPAREIL. — PROCÈS
cité et de l’économie.
d’édouard adam et d’isaac bérard. — expertises,
Edouard Adam s’était contenté de copier
OPINIONS ET RAPPORTS. — JUGEMENT DU TRIBUNAL
CIVIL DE MONTPELLIER, QUI CONDAMNE ÉDOUARD ADAM. l’appareil de Woolf, et d’approprier cet ap­
— SECOND PROCÈS. — ISAAC BÉRARD A PARIS. — LES
pareil à la distillation du vin ; Isaac Bérard
INVENTEURS DE DIVERS APPAREILS POUR LA DISTILLA­
inventa, pour la séparation, oul’a/zaZyse des
TION DES VINS, SOLIMANI, ADAM ET BÉRARD S’ASSOCIENT
POUR EXPLOITER EN COMMUN LEURS APPAREILS. vapeurs de l’alcool et de l’eau, un petit sys­
tème, composé de plaques métalliques per­
Quand on suit la ligne du chemin de cées d’un orifice, qui, recevant successive­
fer de Nîmes à Montpellier, dix minutes ment le mélange des vapeurs d’eau et
avant d’arriver à Lunel on aperçoit, sur la d’alcool provenant du vin, opéraient la sé­
droite, au sommet d’un coteau, un beau paration ou l’analyse des deux vapeurs com­
•village que domine un superbe temple pro­ posant ce mélange. Le cylindre à compar­
testant : c’est le Grand-Gallorgues. timents métalliques d’isaac Bérard est cer­
Dans ce village naquit, en 1770, Isaac tainement le point de départ de l’appareil
Bérard, dont le génie inventif créa la co­ à colonne aujourd’hui en usage dans toutes
lonne distillatoire, l’âme des appareils ac­ les distilleries du monde.
tuels pour la distillation des liquides al­ Isaac Bérard n’était pas plus versé qu’É-
cooliques. Isaac Bérard ne devait trouver, douard Adam, dans les connaissances scien­
pour prix de ses découvertes, pendant sa tifiques; mais il était doué d’un grand esprit
vie, que des combats et des mécomptes, et, d’invention, d’observations et de recher­
après sa mort, l'injustice ou l’oubli. ches, et, en outre, la pratique l’avait fa­
Nous consacrerons ce chapitre au récit miliarisé avec toutes les difficultés de
des découvertes réalisées par Isaac Bérard son art.
dans l’art de la distillation. Isaac Bérard était fils d’un simple fa­
Edouard Adam tenait secret le mécanisme bricant de cabas pour les pressoirs à huile.
de son alambic. On ne connut guère ses 11 montra, dès l’enfance, un esprit indus­