Page 452 - Merveilles Industrie Tome 4
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                   On trouvera dans l’ouvrage de Lenor-  dispositions que lorsqu’il prit, en 1805, sous
                inand , l'Art du distillateur (pi. II8 du  le titre de brevet de perfectionnement, le
                tonie 11, tig. 1,2, 3, 4 et 5) tous les détails   brevet de son véritable appareil. Dans les
                de l’appareil de Solimani en coupe et  premiers temps, vers 1802, comme on igno­
                en élévation. Comme cet appareil n’offre   rait le principe qui avait servi de base
                qu’un intérêt purement historique, et que   à son invention, plusieurs distillateurs cher­
                nous avons fait suffisamment connaître les   chaient à construire des alambics arrivant
                principes sur lesquels il repose dans son   au même résultat, c’est-à-dire produisant,
                ensemble et dans ses détails, nous nous dis­  par une seule chauffe du vin, tous les de­
                penserons de reproduire ces figures, ren­  grés de spirituosité de l’alcool. Solimani,
                voyant les personnes que cette question in­  comme on vient de le voir, avait beaucoup
                téresse à l’ouvrage de Lenormand.          dépassé Edouard Adam par le véritable ap­
                                                           pareil de précision qu’il avait imaginé. Isaac
                                                           Bérard surpassa également Edouard Adam,
                                                           par l’invention, très-remarquable, d’un
                             CHAPITRE IV                   alambic fondé sur un principe tout autre
                                                           que celui qui avait guidé Edouard Adam,
                                                           et qui l’emportait de beaucoup sur son mo­
                ISAAC BÉRARD, SA VIE ET SES TRAVAUX. — ISAAC BÉRARD
                  INVENTE ÜN NOUVEL APPAREIL POUR LA DISTILLATION   dèle, sous le double rapport de la simpli­
                  1>ES VINS. — DESCRIPTION DE CET APPAREIL. — PROCÈS
                                                           cité et de l’économie.
                  d’édouard adam et d’isaac bérard. — expertises,
                                                             Edouard Adam s’était contenté de copier
                  OPINIONS ET RAPPORTS. — JUGEMENT DU TRIBUNAL
                  CIVIL DE MONTPELLIER, QUI CONDAMNE ÉDOUARD ADAM.   l’appareil de Woolf, et d’approprier cet ap­
                  — SECOND PROCÈS. — ISAAC BÉRARD A PARIS. — LES
                                                           pareil à la distillation du vin ; Isaac Bérard
                  INVENTEURS DE DIVERS APPAREILS POUR LA DISTILLA­
                                                           inventa, pour la séparation, oul’a/zaZyse des
                  TION DES VINS, SOLIMANI, ADAM ET BÉRARD S’ASSOCIENT
                  POUR EXPLOITER EN COMMUN LEURS APPAREILS.  vapeurs de l’alcool et de l’eau, un petit sys­
                                                           tème, composé de plaques métalliques per­
                   Quand on suit la ligne du chemin de     cées d’un orifice, qui, recevant successive­
                fer de Nîmes à Montpellier, dix minutes  ment le mélange des vapeurs d’eau et
                avant d’arriver à Lunel on aperçoit, sur la  d’alcool provenant du vin, opéraient la sé­
                droite, au sommet d’un coteau, un beau     paration ou l’analyse des deux vapeurs com­
                •village que domine un superbe temple pro­  posant ce mélange. Le cylindre à compar­
                testant : c’est le Grand-Gallorgues.       timents métalliques d’isaac Bérard est cer­
                   Dans ce village naquit, en 1770, Isaac  tainement le point de départ de l’appareil
                 Bérard, dont le génie inventif créa la co­  à colonne aujourd’hui en usage dans toutes
                 lonne distillatoire, l’âme des appareils ac­  les distilleries du monde.
                 tuels pour la distillation des liquides al­  Isaac Bérard n’était pas plus versé qu’É-
                 cooliques. Isaac Bérard ne devait trouver,   douard Adam, dans les connaissances scien­
                 pour prix de ses découvertes, pendant sa   tifiques; mais il était doué d’un grand esprit
                 vie, que des combats et des mécomptes, et,   d’invention, d’observations et de recher­
                 après sa mort, l'injustice ou l’oubli.    ches, et, en outre, la pratique l’avait fa­
                   Nous consacrerons ce chapitre au récit   miliarisé avec toutes les difficultés de
                 des découvertes réalisées par Isaac Bérard  son art.
                 dans l’art de la distillation.              Isaac Bérard était fils d’un simple fa­
                   Edouard Adam tenait secret le mécanisme  bricant de cabas pour les pressoirs à huile.
                 de son alambic. On ne connut guère ses  11 montra, dès l’enfance, un esprit indus­
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