Page 455 - Merveilles Industrie Tome 4

L’ALCOOL ET LA DISTILLATION 449

Fig. 248. — Isaac Bérard fait seul, la nuit, l’expérience de son cylindre analyseur à diaphragmes métalliques.

le petit crochet de fer qui sert à ouvrir la meut, l’opération se termina sans encombre
porte du fourneau des distilleries, prêt à On comprend la joie immense et la juste
ouvrir cette porte et à jeter sur la grille du fierté que dut ressentir notre courageux in­
foyer les cendres, pour éteindre le feu, au venteur, en présence du résultat d’une ex­
moindre signe d’accident. périence qui venait apporter le grand de­
L’accident se produisit, en effet. Après sideratum de l’industrie des spiritueux :
les premiers bouillonnements de la chau­ la fabrication du trois-six par une seule
dière, l’alcool arriva en si grande abon­ chauffe, et le moyen d’obtenir, dans la
dance, par l’extrémité du serpentin, que le même opération, tous les degrés de spiri-
petit entonnoir par lequel cet alcool coulait tuosité de l’alcool, depuis l’eau-de-vie la
dans l’éprouvette, déborda et que le liquide plus faible, jusqu’au cinq-six. Et c’était un
inflammable se répandit sur le sol de la pauvre distillateur de village, un homme
pièce. La pelletée de cendres et de charbon sans études scientifiques, qui n’avait jamais
mouillé promptement jetée sur la traînée mis les pieds dans un laboratoire de chimie,
du liquide, arrêta tout danger, et bientôt, qui n’avait reçu ni leçons, ni inspirations
le filet d’alcool ayant coulé plus doucc- ni conseils de personne, et devait tout à
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