Page 455 - Merveilles Industrie Tome 4
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L’ALCOOL ET LA DISTILLATION                               449















































            Fig. 248. — Isaac Bérard fait seul, la nuit, l’expérience de son cylindre analyseur à diaphragmes métalliques.


         le petit crochet de fer qui sert à ouvrir la   meut, l’opération se termina sans encombre
         porte du fourneau des distilleries, prêt à   On comprend la joie immense et la juste
         ouvrir cette porte et à jeter sur la grille du   fierté que dut ressentir notre courageux in­
         foyer les cendres, pour éteindre le feu, au   venteur, en présence du résultat d’une ex­
         moindre signe d’accident.                 périence qui venait apporter le grand de­
           L’accident se produisit, en effet. Après  sideratum de l’industrie des spiritueux :
         les premiers bouillonnements de la chau­  la fabrication du trois-six par une seule
         dière, l’alcool arriva en si grande abon­  chauffe, et le moyen d’obtenir, dans la
         dance, par l’extrémité du serpentin, que le   même opération, tous les degrés de spiri-
         petit entonnoir par lequel cet alcool coulait   tuosité de l’alcool, depuis l’eau-de-vie la
         dans l’éprouvette, déborda et que le liquide   plus faible, jusqu’au cinq-six. Et c’était un
         inflammable se répandit sur le sol de la   pauvre distillateur de village, un homme
         pièce. La pelletée de cendres et de charbon   sans études scientifiques, qui n’avait jamais
         mouillé promptement jetée sur la traînée   mis les pieds dans un laboratoire de chimie,
         du liquide, arrêta tout danger, et bientôt,   qui n’avait reçu ni leçons, ni inspirations
         le filet d’alcool ayant coulé plus doucc-   ni conseils de personne, et devait tout à
                 T. JV.                                                          330
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