Page 445 - Merveilles Industrie Tome 4
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L'ALCOOL ET LA DISTILLATION.                               439





































                           Fig. 245. — Appareil distillatoire d’Édouard Adam, breveté en 1805.



         ce que le vin sorte par un tuyau placé à  pas purement alcooliques, elles sont mêlées
         peu près à la moitié de la hauteur de cet  de beaucoup de vapeurs d’eau. Dans le trajet
         œuf. Alors on ferme le petit tuyau et le gros  que font ces vapeurs à travers le vin, pour
         robinet de communication du tuyau de  se rendre à la partie vide de l’œuf, leur
         conduite avec l’œuf.                      partie aqueuse se mêle avec le vin, et leur
           On opère de même pour tous les autres  partie spiritueuse s’accumule dans la par­
         œufs, à l’exception du dernier, II", dans le­  tie vide, c’est-à-dire dans la partie infé­
         quel on ne met aucune liqueur quelcon­    rieure du premier œuf. Elle passe de même
         que ; on remplit seulement d’eau le réfri­  dans le second œuf, IL, et du second dans
         gérant, N, dont il est muni. Alors, tous les  le troisième, H". Après avoir traversé tous les
         robinets inférieurs se trouvant fermés, on  œufs, elle se rend dans le serpentin de la
         ouvre les robinets supérieurs, pour laisser  cuve supérieure, U, où elle se condense. Elle
         un libre passage aux vapeurs, et pendant ce  achève de se condenser dans le serpentin
         temps on fait du feu dans le fourneau.    de la seconde cuve, V, et la liqueur, sortant
           Lorsque le vin est assez échauffé pour  froide de l’orifice inférieur du second ser­
         dégager les vapeurs alcooliques, ces vapeurs  pentin, est reçue dans le bassiot, ou dans la
         traversent le premier tube I, et arrivent   futaille qui est destinée à la contenir.
         à la partie inférieure du premier œuf H;     On faisait parcourir aux vapeurs tous les
         elles sortent du tube par les petits trous  œufs, ou seulement une partie, selon qu’on
         qui terminent la pomme L. Mais les va­    voulait obtenir de l’alcool plus ou moins
         peurs qui arrivent de la chaudière ne sont  déshydraté.
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