Page 445 - Merveilles Industrie Tome 4

L'ALCOOL ET LA DISTILLATION. 439

Fig. 245. — Appareil distillatoire d’Édouard Adam, breveté en 1805.

ce que le vin sorte par un tuyau placé à pas purement alcooliques, elles sont mêlées
peu près à la moitié de la hauteur de cet de beaucoup de vapeurs d’eau. Dans le trajet
œuf. Alors on ferme le petit tuyau et le gros que font ces vapeurs à travers le vin, pour
robinet de communication du tuyau de se rendre à la partie vide de l’œuf, leur
conduite avec l’œuf. partie aqueuse se mêle avec le vin, et leur
On opère de même pour tous les autres partie spiritueuse s’accumule dans la par­
œufs, à l’exception du dernier, II", dans le­ tie vide, c’est-à-dire dans la partie infé­
quel on ne met aucune liqueur quelcon­ rieure du premier œuf. Elle passe de même
que ; on remplit seulement d’eau le réfri­ dans le second œuf, IL, et du second dans
gérant, N, dont il est muni. Alors, tous les le troisième, H". Après avoir traversé tous les
robinets inférieurs se trouvant fermés, on œufs, elle se rend dans le serpentin de la
ouvre les robinets supérieurs, pour laisser cuve supérieure, U, où elle se condense. Elle
un libre passage aux vapeurs, et pendant ce achève de se condenser dans le serpentin
temps on fait du feu dans le fourneau. de la seconde cuve, V, et la liqueur, sortant
Lorsque le vin est assez échauffé pour froide de l’orifice inférieur du second ser­
dégager les vapeurs alcooliques, ces vapeurs pentin, est reçue dans le bassiot, ou dans la
traversent le premier tube I, et arrivent futaille qui est destinée à la contenir.
à la partie inférieure du premier œuf H; On faisait parcourir aux vapeurs tous les
elles sortent du tube par les petits trous œufs, ou seulement une partie, selon qu’on
qui terminent la pomme L. Mais les va­ voulait obtenir de l’alcool plus ou moins
peurs qui arrivent de la chaudière ne sont déshydraté.