Page 443 - Merveilles Industrie Tome 4

L’ALCOOL ET LA DISTILLATION. 437

Fig. 244. — Appareil d’essai employé par Édouard Adam en 1801.

dit, par les frères Argand, se trouvait alors guère à la portée que des grands établisse­
dans toutes les brûleries de M. de Joubert. ments. Il ne coûtait pas moins de trente
Quatre ans après, en raison des perfec­ mille francs.
tionnements qu’il avait apportés à son pre­ Ce premier appareil, qu’Édouard Adam
mier appareil breveté en 1801 , Édouard avait édifié sans avoir la connaissance exacte
Adam prit un brevet deperfectionnement. en des moyens et du but à atteindre, avait oc­
date du 25 juin 1805. casionné de grandes dépenses, qui compro­
Édouard Adam trouva facilement dans le mirent tout de suite le succès de l’entre­
midi de la France les fonds nécessaires prise. Mieux éclairé, Edouard Adam donna
pour fabriquer ses alambics. Vingt brû­ à son alambic des dimensions raisonnables,
leries furent établies dans les départements et put le construire à un prix modique, qui
de l’Hérault, du Var, de l’Aude et des Pyré­ convenait à tous les fabricants et même aux
nées Orientales, par les capitalistes associés propriétaires qui voulaient distiller leurs vins.
à son entreprise. L’établissement de ces C’est cet appareil que les associés d’Édouard
vingt appareils absorba 1 million de francs. Adam construisaient et vendaient au com­
Chaque appareil distillait, en vingt-quatre merce. Nous en emprunterons la descrip­
heures, 120 hectolitres de vin, qui donnaient tion à un contemporain, à Sébastien Le-
17 hectolitres de trois-six. normand, auteur du remarquable ouvrage
intitulé l'Art du distillateur, publié en 1817.
Le moment est venu de faire connaître à
« Nous ne décrirons pas, dit Sébastien Lenor-
nos lecteurs l’appareil distillatoire d’Édouard mand (1), le premier appareil d’Édouard Adam,
Adam. puisqu’il n’est plus en usage depuis 1805. Curieux
pourtant de le connaître, nous nous rendîmes à
L’inventeur avait construit deux modèles.
Saint-André, petite ville à côté de Gignac, où nous
Le premier modèle, de dimensions énor­ l’examinâmes dans tous ses détails. Cet appareil,
mes, véritable monument de chaudronnerie, qu’on nous avait désigné sous le nom de mtyestwewæ,
était très-dispendieux à monter et n’était (1) L'Art du distillateur. Paris, in-8, 1817, t. Il, p. 21.