Page 428 - Merveilles Industrie Tome 4

422 MERVEILLES DE L’INDUSTRIE.

l’eau-de-vie commença à servir à la bois­ est le physicien napolitain, J.-B. Porta, le
son, et son usage se répandit dans presque même qui a rendu son nom à jamais célèbre
tous les pays de l’Europe. par l’invention de la chambre obscure,
Philippe-Jacques Sachs, chimiste alle­ instrument qui sert de base à la photogra­
mand, du xvne siècle, mentionne la distilla­ phie. J.-B. Porta publia, en 1609, un volume
tion du marc de raisin pour en retirer l’eau- in-4”, écrit en latin, ayant pour titre Joannis
de-vie. Dans son Traité sur la vigne vinifère, Baptistæ Portæ, Napolitani, de distillationi-
imprimé à Leipzig en 1661, Sachs décrit bus, lib. IX, etc. Cet ouvrage traite de toutes
les divers procédés usités de son temps pour sortes de distillations, de celle du vin en
concentrer l’eau-de-vie. Au moyen de l’alun particulier, des vases que l’on doit y em­
calciné, ajouté au vin, on s’emparait de ployer, de la manière d’opérer, etc. Le
l’eau, et par une seule distillation, on re­ dix-neuvième chapitre du premier livre
tirait de l’esprit-de-vin. renferme la description de deux appareils
Tous les au'eurs qui ont écrit au seizième qui peuvent servir à la distillation des vins,
siècle parlent de la distillation en termes et qui prouvent que J.-B. Porta avait, sur
aussi obscurs que ceux du moyen âge. Ce cette opération, les idées les plus exactes.
ne fut qu’au commencement du xvne siècle Le premier de ces appareils se compose
que l’on vit paraître sur la distillation, d'une chaudière munie d’un tuyau en forme
et sur la distillation des vins en particu­ de serpent.
lier, des ouvrages écrits d’une manière Nous représentons ici (fig. 235) ce pre­
claire, précise et dégagée de tout langage mier appareil distillatoire. A, est la chau­
alchimique. dière ou cucurbite; BB, le tube qui conduit
Pendant cinq ou six siècles l’art du dis­ les vapeurs au condenseur, C; D, le tube
tillateur demeura donc enfermé dans les qui amène le liquide condensé dans un ré­
langes de la philosophie hermétique. Rien cipient disposé sous le réservoir.
ne trahissait encore la plus faible tendance Il est bon d’expliquer la forme tortueuse
vers un mouvement industriel quelconque. donnée au tube BB qui surmonte la chau­
dière A. Les alchimistes et les chimistes
du moyen âge croyaient que Tesprit-de-vin,
Yeau ardente (aqua ardent) devait au feu
CHAPITRE II ses propriétés actives. Ils pensaient donc
devoir laisser le liquide qui fournissait
J.-B. PORTA DÉCRIT, AU XVIIe SIÈCLE, LA DISTILLATION DU
Y esprit-de-vin, soumis le plus longtemps
VIN. — LES APPAREILS DIST1LLATO1RES DE PORTA. —
possible à l’action de la chaleur. De là la
AUTRE APPAREIL POUR LA D1S1ILLATION DES VINS DÉ­
CRIT PAR NICOLAS LEFÈVRE, EN 165t. — CHRISTOPHE forme contournée, bizarre, qu’ils donnaient
■GI.AZER. — TRAVAUX DE GLAUBER SUR LA DISTILLA­
au col de leurs alambics. Ils voulaient par
TION. — LES ALAMBICS DE GLAUBER. — APPAREIL POUR
LA DISTILLATION DÉCRIT PAR MOÏSE CHARAS, EN 1676. ce moyen prolonger l’action de la chaleur
---- BARCHUSEN F.T BOERHAAVE FONT CONNAÎTRE d’aU- sur l’esprit-de-vin, pour l’imprégner inti­
TRES APPAREILS POUR LA DISTILLATION. — ALAMBIC DE mement de cette chaleur, où l’on voyait
POISSONNIER. — ALAMBICS DE BAUME ET DE L’ABBÉ
la cause des vertus spéciales de Y esprit-de-
MOLINE. — ALAMBIC DE MARAZIO, DÉCRIT EN 1795. —
APPAREIL ÉCOSSAIS DE O. RE1LLY, DÉCRIT EN 1806. vin.
Le second appareil décrit par J.-B. Porta,
Le premier auteur qui ait décrit avec dans son ouvrage, consiste en une série de
netteté et précision un appareil pour la dis­ sept à huit chapiteaux, qui ressemblent à
tillation du vin et l’extraction de son alcool, des œufs.