Page 422 - Merveilles Industrie Tome 4

416 MERVEILLES DE L’INDUSTRIE.

BIÈRE CONSOMMATION
NOMBRE NOMBRE
produi te annuelle
d’habitants. de brasseries.
en hectolitres. par habitant.
Norwégc.................................................................... 1,701,408 34 253,400 12,5
Suède......................................................................... 4,158,757 254 520,000 14,5
France ....................................................................... 36,103,000 » 7,000,000 19,5

Autriche-Hongrie................................................ 35,644,805 2636 12,211,999 34,5
Hollande.................................................................... 3,652,070 56 1,355,718 37
Angleterre et Irlande........................................ 30,838,210 2671 35,682,591 118
Belgique.................................................................... 4,829,320 2522 8,788,680 182
Prusse, Hanovre, etc........................................ 24,693,066 8326 4,721,902 39,5
Autres pavs............................................................. 5,116,551 5168 2,002,989 48 5
Alsace-Lorraine............................................ 1,638,546 » 836,312 51
a
Z
0 Grand-duché de Bade...................................... 1,461,428 )> 418,955 56
s
M
a 2,556,244 757 1,545,279
a Saxe.............................................................................. 60,5
Wurtemberg.......................................................... 1,818,484 2540 2,801,085 154
Bavière....................................................................... 4,198,355 5217 9,207,038 219

Les Relges sont, après les Bavarois, les on sait que la Hongrie produit une grande
plus gros consommateurs de bière. Les quantité de vins.
cinq millions d’habitants que compte la Chez nous, la bière est toujours consi­
Belgique, n’en boivent pas, chaque année, dérée comme un produit d’agrément ou de
moins de 8 à 9 millions d’hectolitres ; on luxe. Aussi sa consommation est-elle de
n’en boit pas autant en France avec une moins de 20 litres par tête et par an.
population sept fois plus forte. Cette con­ En Suède, on la voit descendre à 12 li­
sommation correspond au chiffre énorme de tres.
182 litres par tête et par an. Quant à la Russie, comme le vieux kwas
La consommation de la bière dans la ne peut être rangé parmi les bières et que
Grande-Bretagne, avec ses trente millions c'est ce produit qui est surtout consommé,
d’habitants, est presque aussi forte qu’en on ne saurait donner à ce sujet d’évaluation
Belgique : elle est de 118 litres. précise, et nous ne faisons pas figurer sur
En Autriche, 34 litres et demi suffisent à ce tableau les chiffres concernant la Russie
la consommation, ce qui s’explique quand donnés par M. Gustave Noback.

FIN DE L’INDUST.UE DE LA BIÉUE.