Page 371 - Merveilles Industrie Tome 4

LA BIÈRE. 365

Fig. 212. — Installation d’une pompe à bière chargée par un récipient de gaz acide carbonique
de M. Hermann-Lachapelle.

Le récipient’ peut être alors transporté comprimé. Ce réservoir communique lui-
dans la cave à bière qu’il doit desservir. même avec les tonneaux de bière dont les
Le limonadier doit toujours avoir en ré­ branches vont se raccorder sur les robinets
serve un récipient plein de gaz comprimé. posés sur le tuyau venant du saturateur. Le
Si l’on possède déjà une pompe à air, on récipient étant chargé de gaz, on ferme le
n’aura pas le moindre dérangement à faire robinet qui établit la communication du
à l’installation première. On pose simple­ réservoir d’air comprimé avec la pompe ;
ment à côté de la pompe à air, soit un on ouvre le robinet posé sur le tuyau venant
producteur d’acide carbonique, tel qu’on du saturateur et la pression qui s’établit tout
le voit dans la figure 211 (page 363), soit un aussitôt dans les tonneaux de bière, s’exer­
■réservoir portatifqu’on fait communiquer à çant à la surface du liquide, fait arriver la
l’aide d’un tuyau à raccords muni d’un bière aux robinets de débit placés dans la
robinet avec le tuyau qui met la pompe à salle de consommation, dès que l’on ouvre
•air en communication avec le réservoir d’air le robinet de tirage.