Page 370 - Merveilles Industrie Tome 4

364 MERVEILLES DE L’INDUSTRIE.

Malgré les avantages évidents que pré­ ver le gaz et l’on ferme le robinet saturateur.
sente la substitution du gaz acide carbonique Lorsque la tension diminue dans la pièce,
à l’air dans les pompes à bière, ce perfec­ avec l’écoulement des liquides, on ouvre
tionnement ne s’est pas encore introduit en pendant deux ou trois minutes le robinet
France, ou du moins il n’a reçu que de rares du producteur de gaz carbonique et la pres­
applications. Cependant M. Hermann-La­ sion remonte au degré voulu. Il suffit d’opé­
chapelle construit des appareils très-écono­ rer deux ou trois fois cette addition de gaz
miques et de facile installation, qui per­ carbonique pour vider complètement le fût.
mettraient de mettre aisément en pratique Si la présence et la conduite d’un pro­
cette innovation utile. ducteur dans sa cave paraissent au limona­
M. Hermann-Lachapelle propose de pla­ dier trop en dehors de ses habitudes, il
cer dans un coin de la cave à bière un pro­ pourrait faire remplir chez son brasseur, ou
ducteur de gaz acide carbonique, suivi de chez un labricant d’eau de Seltz, un des ré­
son épurateur, organes mécaniques, que cipients portatifs de gaz acide carbonique,
nous avons représentés dans la Notice sur que construit M. Hermann-Lachapelle, et
les Boissons gazeuses, qui fait partie de ce que nous avons représentés, dans la Notice
recueil (1). Producteur et épurateur ne tien­ sur les Boissons gazeuzes, qui fait partie
draient pas plus de place qu’une pièce de du tome III de ce recueil, par la figure 199
vin. Sans rien changer aux dispositions habi­ (page 451). On comprimerait facilement
tuelles de la pompe à air et des tuyaux qui dans ce réservoir, et sans le moindre dan­
établissent la communication entre le fût ger, sept ou huit hectolitres de gaz, qui suf­
plein de bière et le réservoir d’air comprimé, firaient pour vider cinq ou six fûts de bière.
on ferait arriver le gaz acide carbonique Les fabricants d’eau de Seltz peuvent
par les tuyaux que l’on raccorderait sur la remplir les récipients contenant le gaz
bonde posée dans la douve placée au-dessus comprimé nécessaire au débit de la bière.
du tonneau ; on n’aurait qu’à visser le robinet L’emplissage de récipients portatifs ne de
de tirage dans la bonde à soupape posée sur mande qu’un peu d’habitude pour être exé­
le devant et au bas du tonneau, et à raccorder cuté facilement. On accorde la tubulure
sur le bec de ce robinet un tuyau qui amè­ qui porte le robinet (voir fig. 199, page 151,
nerait le liquide gazeux au robinet de débit de la Notice sur les Boissons gazeuses') avec
placé dans les salons de consommation. le tuyau de sortie du saturateur dans la­
La planche 211 représente une installa­ quelle on a comprimé le gaz sous une forte
tion de ce genre ; un seul producteur de tension ; on ouvre le robinet en même
gaz acide carbonique de M. Hermann-La­ temps que l’on enlève le petit bouchon qui
chapelle (A), y sert au débit de quatre fûts. ferme la soupape, laquelle ne fonctionne
L’installation peut être faite aussi bien pour que dans cette occasion ou pour opérer la
le débit d’un seul fût à la fois, que pour un purge de l’air, s’il y a lieu. Aussitôt le gaz
nombre quelconque de fûts. Un manomètre se précipite dans le récipient, et jusqu’à ce
placé sur le producteur marque la tension que l’égalité de pression se soit établie
du gaz. On laisse entrer dans le tonneau entre lui et le saturateur, on entend un
assez de gaz pour faire arriver, sans trop petit sifflement dans son intérieur. Lorsque
de mousse, le liquide au robinet de débit; cette égalité de pression s’est produite,
on laisse encore pendant une minute arri- si le manomètre marque 10 atmosphères,
on ferme le robinet, on fixe la soupape et
(1) Tome III, page 435, flg. 183, et page 43G, flg. 1S5. l’on défait le raccord avec le saturateur.