Page 234 - Merveilles Industrie Tome 4

228 MERVEILLES DE L’INDUSTRIE.

Mayenne, Pas-de-Calais, Nord, Creuse, Cependant les exportations de vins ne dé­
Cantal et Lozère. passent pas, en moyenne, 1,370,868 hecto­
Nous trouvons dans l’il’conomwte /}■«?«- litres. Elles se font principalement : en An­
çais (1) les chiffres suivants qui représen­ gleterre, dans les possessions anglaises des
tent la production du vin dans les différents Indes, aux Etats-Unis, en Belgique, en
pays de 1858 à 1874. Russie. Viennent ensuite, pour des quan­
De 1858 à 1874 la France a produit, cha­ tités insignifiantes : la Suède, la Norvège, le
que année, 55 millions d'hectolitres de vin Danemark, le Hanovre, le Meklembourg,
qui, au prix moyen de 20 francs par hecto­ l’Association allemande (Zollverein), 1 Au­
litre, représentent une valeur annuelle de triche, la Hollande, la Suisse, la Sardaigne.
plus d’un milliard (2). L’Italie produit, par Notre exportation de vins est à peu près
an, 30 millions d’hectolitres ; l’Espagne et le nulle en Espagne , Portugal, Grèce, Tur­
Portugal 20 millions environ. L’Allemagne quie, en Italie, en Egypte et dans les Etats
du Nord, l’Autriche, la Grèce, la Crimée, barbaresques. C’est le résultat des traités
les îles de la Méditerranée, en fournissent de commerceavecl’Angleterre, l’Espagne et
de notables quantités. l’Italie, etc., qui, pour protéger une produc­
On peut évaluer, pour l’Europe seule­ tion nationale d’une faible importance, pri­
ment, la production du vin à 130 millions vent les habitants de ces pays de la bois­
d’hectolitres par an, lesquels, au prix moyen son la plus hygiénique et la plus agréable
de 30 francs, représentent un revenu de que produise l’industrie humaine. Singu­
4 milliards. lière façon d’entendre les intérêts des na­
L’Asie n’a presque plus de vignes. L’A­ tions, que de leur ôter les moyens d’entre­
frique n’a que celles du Cap et d’Algérie. tenir leurs forces et leur santé, sous pré­
En 1874, l’Algérie a récolté 230,000 hecto­ texte d’économiser leur argent !
litres de vin. L’Australie ne fait que débu­
ter dans cette culture agricole. Nous allons entrer dans quelques détails
La France possède, avons-nous dit, concernant les espèces de vins produites par
2,170,000 hectares de vignes (dont 1,100,000 chaque pays.
attaqués à cette heure par le phylloxéra) L’Europe est la partie du monde qui pro­
occupant plus de 7 millions de travailleurs duit la plus grande quantité et les meilleures
de toute espèce. Elle consomme chaque qualités de vin, et parmi les vins d’Europe,
année 43 millions, distille 5 millions, et ex­ ceux de France se placent au premier rang
porte 1,700,000 hectolitres de vin. sous le rapport de la qualité et de la quantité.
L’impôt sur le vin et ses dérivés rapporte La Champagne produit les vins blancs qui
annuellement au Trésor français 200 à 250 sont recherchés dans tous les pays, tant par
millions. leur mousse pétillante, que pour leur goût
La consommation annuelle du vin à Paris, agréable lorsqu’ils ne sont pas mousseux.
tant en bouteilles qu’en cercles, est de plus Les vins blancs de Champagne sont fournis
d’un million d’hectolitres. par Sillery, Aï, Mareuil, Hautvillers, Dizy,
Les vins et les spiritueux sont aujour­ Épernay, Cramant, Avize, le Ménil. Les
d’hui, après les tissus de soie, de coton et de vins rouges de la Champagne se récoltent à
laine et après les céréales, le principal objet Verzy, Verzenay,Mailly, Saint-Basle, Bouzv,
de notre exportation. Saint-Thierry, Cumières (département de
(1) Tome. III, page 407. la Marne), et sur les coteaux des Pirceys,
(2) Les cinq années 1871 à 1875, ont donné une
moyenne de 63 millions d’hectolitres. de Balnot-sur-Laigue, d’Avirey et de Ba-