Page 114 - Merveilles Industrie Tome 4

108 MERVEILLES DE L’INDUSTRIE.

industriels différents. On pourrait encore préparer bientôt dans la pratique. Malheureusement,
avec elle une pâte propre à remplacer la pâte il n’en a pas été ainsi, et les fruits du maron-
d’amandes pour le lavage des mains.
« L’amidon de marron d’Inde peut servir à l’épais­ nier de nos promenades continuent à se per-
sissement des couleurs, à l’apprêt des tissus, à l’en­ dre sans aucune utilité. C’est qu’un grand
collage du papier, au tissage, au repassage du linge, fait commercial s’est produit dans l’indus­
à la fabrication de la poudre des parfumeurs, à la trie de l’amidon. Nous voulons parler de
préparation de l’acide oxalique, aux fondeurs en
bronze pour saupoudrer leurs moules, etc., et en l’emploi du riz comme source de matière
général à tous les usages industriels de l’amidon et amylacée. Expédié par masses énormes de
de la fécule, même à la fabrication de l’alcool et des son pays d’origine, c’est-à-dire de l’Inde, le
sirops de glucose.
La pulpe sèche restant après l’extraction de riz est venu offrir aux fabricants européen.»
l’amidon, peut servir à faire des briquettes qu’on une source abondante et économique d’a­
utiliserait dans le chauffage des séchoirs et des étuves midon. Dès lors, l’extraction de l’amidon des
des amidonneries. Leurs cendres sont riches en
produits alcalins. farines a été abandonnée presque partout, et
« La fabrication en grand de l’amidon de marrons la plupart des fabriques d’amidon de blé se
d’Inde constituera un art industriel salubre. sont fermées dans le nord de la France.;
« Si l’on administre des marrons aux bestiaux, ce
doit être en petite quantité, et autant que possible Cette solution inattendue du problème a
associés à d’autres substances alimentaires. mis tout le monde d’accord. En effet, les faj
« Loin de chercher à les utiliser pour l’alimenta­ rines ne sont plus consacrées chez nous à
tion de l’homme, il faut multiplier les marronniers l’extraction de l’amidon. Ce qui les reM
d’Inde pour tirer de leurs fruits l’amidon que l’in­
dustrie enlève chaque année aux subsistances pu­ place, c’est un produit que l’étranger nous
bliques. » envoie avec abondance, et si c’est toujours
un végétal alimentaire, le fait est pour nous
C’est en 1857 que MM. Thibierge et Re- indifférent, puisque ce végétal est exotique!
miRy publiaient le travail dont nous venons Ajoutons que les Indiens, qui n’ont pas nos
de citer les conclusions. Les idées qu’ils dé­ scrupules d’économie sociale, ne s'inquiè­
veloppaient étaient fort justes. Laisser à l’ali­ tent pas de cette idée, et s’applaudissent
mentation publique les farines et la pomme de pouvoir expédier en Europe la céréale
de terre, et demander la fécule à un végétal qui croît et mûrit avec tant d’exubérance)
non alimentaire, tel que le marronnier, on sous le soleil brûlant de leurs contrées et le
ne pouvait qu’applaudir à un tel projet. 11 regard de Dieu.
était donc à croire que ces idées passeraient

FIN DE L’INDUSTRIE DES FÉCULES ET DES PATES ALIMENTAIRES.