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94 MERVEILLES DE L’INDUSTRIE.

Nous avons déjà fait remarquer que tre. On dit alors, dans le langage vulgaire,
l’air ne se dissout pas intégralement dans que les eaux sont légères. Quand l’inverse
Peau, car l’air dissous dans l’eau est plus lieu, elles sont moins vives, moins sapides,
pur que celui de l’atmosphère. Tandis que moins digestibles, et on dit que les eaux sont
l’air atmosphérique contient 21 pour 100 lourdes. Telles sont, par exemple, les eaux
d’oxvgène et 79 d’azote, celui qui est dis­ de puits, celles qui proviennent de la fonte
sous dans l’eau renferme 32 à 33 pour 100 des neiges ou des glaces et des montagnes
d’oxygène, pour 65 à 67 d’azote. Cette dif­ très-élevées au-dessus du niveau de la mer.
férence, ainsi que nous l’avons fait remar­ D’après M. Péligot, il y a :
quer, tient à ce que le gaz oxygène est plus
Dans 1 litre d’eau de la Seine
soluble dans l’eau que le gaz azote. L’air
recueillie en hiver.......... 54cc de gaz dissous
renferme quatre fois plus d’azote que d’oxy­ Dans 1 litre d’eau de pluie.. 23,
gène, mais le gaz oxygène est plus soluhle
dans l’eau que le gaz azote ; l’air doit être Ces gaz ont la composition suivante :
un peu plus oxygéné dans l'eau que dans
Eau de Seine. Eau de pluie.
l’atmosphère. Oxygène.................... ... 10",1 7",4
Pour déterminer la quantité et la com­ Azote......................... ... 21 4 18 1
Acide carbonique... ... 22 6 0 5
position de l’air dissous dans l’eau, on se
o4cc,l 23",0
sert de l'appareil que représente la figure 55.
On prend un ballon de verre de 3 à 4 litres Un litre d’eau de source de Royes, af-
de capacité, et on adapte à ce ballon, au Huent de la rive droite de la Saône, analysée
moyen d’un bouchon troué, un tube, plein par M. Boussingault, a donné un mélange
d’eau lui-même et propre à recueillir les gazeux composé de :
gaz, ce qui se fait facilement en remplissant
complètement le tube avant de l’adapter au 6cc,20 d’oxygène.
lbcc,30 d’azote.
matras, fermant avec le doigt son extrémité
libre, introduisant l’autre extrémité dans le
Un litre d’eau de la source de Ronzier, a
col du vase, et l’y fixant. Ensuite on dispose
Lyon, analysé par Dupasquier, a donné un
le matras sur un fourneau à feu nu ; on en­
mélange gazeux composé de :
gage l’extrémité du tube sous une éprouvette
pleine de mercure, on retire le doigt et 6CC,38 d’oxygène,
15cc,00 d’azote.
I on chauffe l’eau peu à peu. Bientôt on
voit apparaître des bulles de gaz, et l’eau
M. Seeligmann, de Lyon, a obtenu, le
entre en ébullition. A partir de ce mo­
5 octobre 1859, pour 1 litre d’eau du Rhône,
ment, l’air se dégage tout entier de l’eau,
puisé au pont Morand, un mélange gazeux
dans l’espace de deux à trois minutes. On
composé de :
enlève alors l’appareil du fourneau, on me­
7CC,00 d’oxygène.
sure le gaz, et on le soumet à l’analyse
16cc,89 d’azote.
chimique, pour déterminer les proportions
d’oxygène et d’azote qu’il renferme. C’est l’air qu’elles tiennent en dissolution
Les eaux sont d’autant plus agréables à qui donne aux eaux potables, la propriété
boire qu’elles contiennent une plus grande d’entretenir la vie des animaux aquatiques.
quantité d’oxygène et de gaz acide carbo­ En effet, si l’on chasse l’air de ces eaux par
nique, et que la somme totale du mélange l’ébullition, elles deviennent insipides, de
gazeux dépasse 30 centimètres cubes par li­ difficile digestion, et les poissons qu’on v