Page 65 - Les merveilles de l'industrie T3 Web

INDUSTRIE DE L’EAU. Gl

sur la propriété particulière à ces sels d’ê­
une substance impure dans l’eau bouillante,
tre inégalement solubles dans l’eau à des
et laisser refroidir la liqueur, pour obtenir
températures différentes. Lescorps les moins
ce produit pur et. cristallisé, tel est le grand
solubles sont ceux qui se déposent les pre­
secret de l’industrie chimique.
miers. Les sulfates de quinine, de quini-
dine, de cinchonine, par exemple, se sép -
rent par ce moyen des dissolutions que l’on
obtient en faisant bouillir avec de l’eau lé­
gèrement acidulée par l’acide sulfurique
les écorces de quinquinas préalablement
pulvérisées, et en filtrant. La séparation du
chlorate de potasse et du chlorure de potas­
sium, obtenus en faisant passer un courant
de chlore dans une solution de carbonate
de potasse, s’effectue de la même manière.
Fig. 31.—Cristallisation de salpêtre par le refroidissement
d’une dissolution faite dans l’eau bouillante. Le mélange étant traité par l’eau bouillante,
etla liqueurabandonnée au refroidissement,
Il arrive quelquefois, bien que le fait soit le chlorate de potasse cristallise par le re­
rare, que la solubilité d’un corps diminue froidissement de la liqueur, et le chlorure
à mesure que la température s’élève. Cette de potassium reste dissous.
véritable anomalie physique s’observe pour L’eau dissout la plupart des corps sans les
l’hydrate de chaux, le citrate de chaux, le décomposer; mais il existe un certain nom­
sulfate de cérium, le sulfate de lithium, bre de sels qui, mis en contact avec l’eau,
le butvrate de chaux, le sulfate de chaux, le se séparent en deux autres sels, l’un solu­
sulfate de thorine, etc. Aussi les solutions ble, qui reste en dissolution, l’autre inso­
de ces sels saturées à froid, deviennent- luble, qui se précipite : tels sont les azotates
elles troubles lorsqu’on les chauffe. La disso­ de mercure, de bismuth, le sulfate de mer­
lution de butyrate de chaux faite à froid se cure, etc. Ce dernier sel, au contact de
prend presque en masse quand on la porte l’eau, se dédouble en sulfate acide soluble,
à l’ébullition. et en sulfate basique insoluble, ou turbith
11 peut encore arriver, mais le cas est éga­ minéral.
lement rare, que la solubilité d’un corps On dit que l’eau est saturée lorsqu’elle a
augmente d’abord rapidement avec la tem­ dissous toute la quantité d’un corps qu’elle
pérature, qu’elle atteigne son maximum à peut dissoudre a une température déter­
un certain degré de chaleur, et qu’ensuite minée.
elle diminue continuellement à mesure que L’eau saturée d’un sel peut encore dissou­
la température s’élève. Ainsi, 100 parties dre un autre sel. Ainsi, une solution satu­
d eau à zéro dissolvent 12,17 parties de sul­ rée de chlorure de sodium dissout plus
fate de soude cristallisé ; à 25° centigrades, d’azotate de potasse que l’eau pure.
elles en dissolvent 100 parties, c’est-à-dire
La dissolution des liquides ou des solides
leur poids; à 33° centigrades, 322 parties
dans l’eau, est quelquefois accompagnée
(c est là le maximum de solubilité) ; et à 50°
d’un dégagement de chaleur ou d’une pro­
centigrades, 262 parties seulement.
duction de froid. Bien plus, un même corps
Dans 1 industrie chimique, la séparation
peut produire successivement ces deux
et la purification de plusieurs sels reposent
effets. C’est ainsi que le sulfate de soude