Page 601 - Les merveilles de l'industrie T3 Web
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602                    MERVEILLES DE L’INDUSTRIE.

                     paraît mériter une mention particulière, en   creuses de glace, ayant un seul centimètre
                     raison d’un ingénieux artifice que l’inven­  d’épaisseur. Ces couches sont disposées géo­
                     teur a imaginé pour obtenir des blocs de   métriquement en échelle, de manière à pou­
                     glace compactes et volumineux.             voir pénétrer les unes dans les autres et
                        La glacière italienne de M. Toselli (fig. 260)   constituer un seul bloc, comme on le voit
                     a la forme d’un petit tonneau à deux ou­
                     vertures opposées. L’une, A, sert à introduire












                                                                  Fig. 2Gf. — Coupe du bloc de glace à cylindres
                                                                              concentriques.

                                                               dans la ligure 261, qui représente une coupe
                                                               dudit bloc. Lorsque ces cylindres creux de
                                                               glace sortent de la machine, on s’empresse
                                                               de les loger l’un dans l’autre, de manière à
                                                               produire un seul bloc. Dès que les différentes
                                                               surfaces sont en contact, elles éprouvent le
                                                               phénomène que nous avons décrit dans les
                                                               premières pages de cette Notice, sous le nom
                                                               de regel : elles se soudent par leur eau de
                                                               fus:on, et forment une seule masse de glace.
                                                                  La figure 262 représente le récipient mul-

                         Fig. 260. — Glacière italienne de SI. Toselli.
                     le liquide que l’on veut glacer et l’autre, B,
                     le mélange réfrigérant, composé simplement
                     d’azotate d’ammoniaque et d’eau. Le bal­
                     lottement des matières que l’on produit en
                     faisant tourner la glacière sur son axe, au
                     moyen de la manivelle M, provoque la ra­
                     pide congélation de l’eau, de telle sorte qu’en
                     quelques minutes on obtient de la glace à
                                                                Fig. 262.  Récipient multiple de la glacière italienne
                     volonté.
                                                                              de M. Toselli.
                       Une idée très-originale qu’a eue l’inven­
                     teur permet d’obtenir des blocs de glace   tiple de la glacière de M. Toselli, que l’on
                     aussi épais qu’on le désire.              remplit de l’eau à congeler, et qui, donnant
                       M. Toselli fait usage d’un récipient dis­  un certain nombre de cylindres concentri­
                     posé de manière à produire à la fois un   ques, de diamètre décroissant, permet de
                     nombre déterminé de couches cylindriques   produire des blocs de glace de toute grosseur
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