Page 596 - Les merveilles de l'industrie T3 Web

LE FROID ARTIFICIEL. 597

gramrùe de glace en un quart d’heure en > nous avons voulu voir fonctionner l’appa­
posant simplement sur un fourneau allumé reil de Ferdinand Carré, on nous a
la partie de l’appareil contenant la dissolu­ adressé, où ? à la glacière du bois de Bou­
tion d’ammoniaque. logne. Et là, nous avons appris, non sans
Après la grande invention de Ferdinand surprise, que la glace fournie par la machine
Carré, on vit apparaître quelques appareils à Ferdinand Carré remplaçait la glace natu­
fabriquer de la glace fondés également sur relle des lacs du bois de Boulogne que l’on
le principe de la chaleur latente. Tels furent emmagasinait autrefois, chaque hiver, pour
l’appareil de M. Ch. Tellier, où l'on faitusage la vente de Paris.
de l’éther méthylique comme agent absor­ Si nous voulons maintenant prouver par
bant de chaleur latente, et celui de MM. Lié- un chiffre éloquent tout ce qu’a de merveil­
nard et Ilugot, où l’on se sert d’un mélang ; leux la machine de Ferdinand Carré, nous
d’éther sulfurique et de sulfure de carbone. dirons qu’il existe à la Nouvelle-Orléans
Il semble queM. Ferdinand Carré ne pût une de ces machines produisant par jour
trouver d’émule; il en rencontra un pour­ 72 tonnes de glace !
tant : c’était son frère. Après un tel chiffre, nous pouvons clore,
M. Edmond Carré a construit, en 1866, un en toute tranquillité, ce chapitre historique.
appareil très-curieux pour la production de
la glace, ou plutôt pour frapper de glace les
carafes d’eau. L’expérience de Leslie avait
toujours paru devoir rester confinée dans
les laboratoires dechimie. M. Edmond Carré CHAPITRE II
parvint à la réaliser d’une manière tout à
DIFFÉRENTES MANIÈRES DE PRODUIRE LE FROID ET APPA­
fait industrielle. Il fabriqua une petite ma­ REILS FONDÉS SCR CES DIFFÉRENTES MÉTHODES. —
chine pneumatique d’une telle simplicité PRODUCTION DE LA GLACE PAR LE RAYONNEMENT NOC­
qu’elle peut être construite ou réparée par TURNE. — DÉTAILS SUR LE PROCÉDÉ SUIVI AU BENGALE.
— PRODUCTION DD FROID PAR LES MÉLANGES RÉFRIGÉ­
un chaudronnier de village. Il adjoignit au RANTS. — LA GLACIÈRE DES FAMILLES ET AUTRES APPA­
levier du piston delà machine pneumatique, REILS DESTINÉS A PRODUIRE DE LA GLACE PAR DES MÉLAN­
un agitateur, qui, mélangeant les couches GES SALINS. — LA GLACIÈRE ITALIENNE DE M. TOSELLI.
d’acide sulfurique pendant l’action de la
pompe, active l’absorption des vapeurs d’eau. Nous avons à décrire, dans cette Notice,
Il est bien entendu que les prétentions de les appareils, assez nombreux, qui servent
ce nouvel appareil sont modestes. Il n’a à produire artificiellement de la glace. Nous
d’autre objet que de frapper de glace, une à ne saurions suivre, dans cette exposition,
une, les carafes d’eau ou de vin, et ne peut l’ordre historique, l’invention de tous ces
songer à discuterle pas à son aîné, le colossal appareils n’étant séparée que par de courts
appareil qui produit des tonnes de glace en intervalles. Pour les décrire, nous divise-
un quart d’heure, et dont la supériorité . rons ces appareils d’après les sources phy­
sur tout ce qui a paru jusqu’ici, de toute siques auxquelles ils empruntent le froid.
évidence. Les causes d’abaissement de température
A Paris, onrenonceaujourd’hui à récolter sur lesquelles reposent les divers appareils
la glace naturelle, les frais de la récolte et réfrigérants que possède l’industrie, sont :
de la conservation de la glace étant supé­ V Le rayonnement nocturne vers l’espace
rieurs à ceux de la production de la glace céleste; ,,,,
par la machine Ferdinand Carré. Quand 2° L’abaissement de température résultant