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LE FROID ARTIFICIEL. 599
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ont conduit à composer des mélanges de Sulfate de soude.... 8 — de 4- 18° a — 17
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.....
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Acide chlorhydrique. 5 — )
sels produisant une température très-basse.
Voici la composition de quelques mélan
ges réfrigérants : L’emploi des acides est toujours désa
Température obtenue, gréable ou dangereux; il vaut donc mieux se
Sel marin.................. 1 partie.
Glace pilée............... » — de + 10° à — 12° servir d’azotate ou de chlorhydrate d’ammo
Eau............................ 10 niaque.
Chlorhydrate d’am - Si l’on dissout dans 4 parties d’eau une
moniaque.............. 5 de-}- 10° à — 16° quantité en poids des sels ci-après, on ob
Salpêtre..................... 7
Eau............................ 1 ! de 4- 10° à — 10° tient les abaissements de température indi
Azotate d’ammoniaq. 1 qués dans ce tableau :
ABAISSEMENT
COMPOSITION DU MÉLANGE OBSERVATEURS
de température
4 narfies d’azotate d’ammonianue.......................................................... — 20°,0 Walker.
1 — 14 ,1 Karsten.
5 de chlorhydrate d’ammoniaque et 5 de salpêtre................. — 22 ,0 Walker.
1 de chlorhydrate d’ammoniaque............................................ — 15 ,2 Karsten.
I de sulfate de potasse................................................................ — 2 ,9 »
1 de chlorure de potassium....................................................... — il ,8 »
1 de sulfate de soude.................................................................. — 8 ,0 »
1 de chlorure de sodium............................................................ — 2,1 n
1 d’azotate de soude.................................................................... — 9 ,4 »
1 d’acétate de soude................................ ...................... .......... — 10 ,6 »
Si, au lieu de se servir d’eau simple, pour leure proportion entre la glace ou la neige
dissoudre ces mêmes sels, on prend de l’eau et le sel, sera donc celle que fournit une
déjà refroidie, c’est-à-dire de la neige ou de dissolution saturée. Pour obtenir ce résul
la glace pilée, on obtient des températures tat, il faut prendre, pour 100 parties de
encore plus basses, attendu que la neige ou neige :
Température
la glace pilée, pour se liquéfier, ont besoin obtenue.
d’emprunter du calorique aux corps envi 10 parties de sulfate de potasse......... — 1°,9
ronnants, et que le froid produit par le chan 20 — de carbonate de soude.... — 2 ,0
13 — d’azotate de potasse.......... — 3 ,85
gement d’état de la glace ou de la neige
30 — de chlorure de potassium. — 10 ,9
qui deviennent liquides, se joint au froid 25 — de chlorhydrate d’ammon. — 15 ,4
provoqué par le changement d’état du sel 45 — d’azotate d’ammoniaque.. — 16 ,75
50 — d’azotate de soude........... — 17 ,75
qui se dissout. C’est ainsi que l’on réalise le
33 — de chlorure de sodium... - 21 ,3
froid le plus considérable.
Le plus grand abaissement de tempéra Il faut mélanger très-intimement la neige
ture que l’on obtienne avec cette espèce de avec le sel, que l’on a pilé en petits grains.
mélanges réfrigérants, c’est le degré de La glace et le sel doivent ensuite être broyés
température où la dissolution saline formée ensemble, très-fin. Tout excès de l’un des
se congèle elle-même, parce qu’alors l'eau et éléments dans le mélange est nuisible, car
le sel, en repassant à l’état solide, mettent on refroidit en pure perte cet excédant, et
en liberté leur calorique latent. La meil bien que le mélange n’en arrive pas moins
