Page 597 - Les merveilles de l'industrie T3 Web

598 MERVEILLES DE L’INDUSTRIE.

du passage des corps solides à l’état liquide, gazeux ne diffère d’un corps liquide que
c’est-à-dire les mélanges réfrigérants ; parce qu’il renferme moins de chaleur, et
3° La dilatation de l’air après sa compres­ un corps liquide diffère d’un corps solide
sion ; par la même raison, c’est-à-dire parce qu’il
4° La vaporisation rapide des liquides renferme moins de chaleur latente, comme
volatils. le disent les physiciens. L’éther sulfu­
Production delà glace par le rayonnement rique, par exemple, pour se vaporiser, a
nocturne. — Dansleslndes, particulièrement besoin d’une certaine quantité de calorique;
au Rengale, on se sert du froid produit par la glace, pour passer de l’état solide à l’état
l’évaporation et le rayonnement nocturne, liquide, a besoin d’emprunter de la chaleur.
pour fabriquer de la glace. Pendant les mois Versez une goutte d’éther sur le dos de
de décembre et de janvier, on voit des cen­ votre main, elle se vaporisera, mais la par­
taines de pauvres Hindous des deux sexes et tie de la main que la goutte aura touchée,
de tout âge, occupés à placer sur une aire le point sur lequel elle se sera vaporisée,
immense des milliers de soucoupes à fond sera considérablement refroidi. Tenez un
plat remplies d’eau. Cette aire est exposée morceau de glace dans le creux de votre
au souffle froid du vent des montagnes. Pen­ main, la glace se fondra rapidement, mais
dant la nuit, il se forme sur ces soucoupes votre main sera considérablement refroidie.
de minces lames de glace, qu’on rassemble Pourquoi ce refroidissement? Parce que
avec soin, le matin, avant le lever du soleil, l’éther, pour se valoriser, a eu besoin
et on les enferme, enveloppées de paille, dans de calorique, qu’il a emprunté à votre
des fosses profondes, où elles se conservent corps; parce que la glace, pour passer de
pour les longs jours de l’été. Cette fabrica­ l’état solide à l’état liquide, a emprunté le
tion fait vivre une multitude de malheu­ calorique de votre main.
reux privés de tout autre moyen d’existence. Jetez dans un verre d’eau une poignée de
Il est assez curieux de savoir que l’on a chlorhydrate d’ammoniaque ou d’azotate de
voulu imiter, aux bords de la Seine, le la même base, le sel se dissoudra, c’est-à-
procédé du Bengale. Le physicien anglais dire changera d’état : de solide qu’il était, il
Wels étant parvenu à obtenir de la glace deviendra liquide. Mais, pour changer d’é­
en plein été par ce procédé, un industriel tat, pour passer de l’état solide à l’état
parisien voulut tenter de le mettre en pra­ liquide, les cristaux de chlorhydrate ou
tique. L’essai se fit à Saint-Ouen. Mais le d’azotate d’ammoniaque ont eu besoin d’em­
ciel de la France, souvent chargé de nuages, prunter de la chaleur, et cette chaleur a été
n’a pas la profondeur glaciale de celui de prise à l’eau avec laquelle ils sont en con­
l’Orient. 11 fallut abandonner l’entreprise tact. Si l’on plonge en effet un thermomètre
et en revenir à l’antique usage d’emmaga­ dans cette eau, on trouvera que sa tempé­
siner dans des glacières l’eau congelée rature s’est considérablement abaissée.
chaque hiver. Là est toute la théorie des mélanges ré­
Production de la glace par le passage des frigérants, nom que l’on donne, en phy­
corps solides à F état liquide, c'est-à-dire par sique, comme dans l’industrie, aux mélan­
les mélanges réfrigérants. — Lorsqu’un corps ges salins capables de refroidir considéra­
change d’état physique, quand il passe de blement l’eau, en s’y dissolvant.
l'état solide à l’état liquide, ou de l’état li­ Il est des sels qui produisent un froid plus
quide à l’état gazeux, il doit nécessairement considérable que d’autres par leur dissolu­
absorber de la chaleur. En effet, un corps tions dans l’eau. L’expérience et la pratique