Page 179 - Le jardin potager biologique

LA CULTURE DES PRINCIPAUX LÉGUMES 179

3. Radis d’hiver.
— Date : juin-juillet.
— Dose : 60 g à l'are.
— Ecartement : en lignes distantes de 30 cm.
Entretien. — Binage, sarclage, éclaircissage et mulching.
Eclaircir à 15 cm sur le rang.
Cultures associées. — En raison de leur végétation rapide,
les radis peuvent être associés à de nombreuses plantes à déve­
loppement plus lent : carottes, salades, pois, haricots, choux.
L’association avec les pois ou les carottes est particulièrement
favorable. L’association avec de la laitue ou du cresson a une
influence favorable sur le goût des radis, qui sont savoureux
sans être piquants. Au contraire, la proximité du cerfeuil
donne des radis très forts.
Variétés.
Culture forcée : radis à forcer rond écarlate hâtif ; radis
Prélude ; radis d’Orléans ; radis Gaudry.
Radis de tous les mois : radis National ; radis Pernot ; radis
de Sézanne (lent à se creuser, intéressant pour les semis d’été) ;
radis rond écarlate.
Radis noirs : radis noir gros long d’hiver de Paris (le plus
cultivé) ; radis violet de Gournay.
Récolte. — Les radis noirs doivent être arrachés avant les
grands froids et conservés en silos.

RAIFORT

Climat. — Plante rustique au froid, craignant l’excès de
chaleur et de sécheresse.
Sol et fumure. — Aime les sols profonds et riches en humus.
Semis et plantation. — Se reproduit par semis (en mars-