Page 175 - Le jardin potager biologique

LA CULTURE DES PRINCIPAUX LÉGUMES 175
Pois à rame : en lignes espacées de 60 cm.
Entretien : généralement deux binages, le second étant accom­
pagné d’un léger buttage. Placer les rames comme pour les
haricots.
Cultures associées. — Les pois peuvent être associés aux radis,
aux carottes, aux concombres, au maïs, aux navets, aux
pommes de terre ; il semble que de nombreuses plantes culti­
vées en rang alternées avec les pois (ou avec les haricots) béné­
ficient de l’azote fixé par ces derniers. Le pois serait inhibé
par les oignons, l’ail et les échalottes.
Récolte et rendement. — On obtient environ 100 kg de
cosses à l’are. Les pois doivent être cueillis au fur et à mesure
de leur maturité, lorsque les cosses sont bien pleines, car ils
durcissent rapidement.
Variétés. — Elles se divisent en variétés à grain rond, plus
rustiques au froid, utilisées pour les premiers semis, et en
variétés à grain ridé, qui durcissent moins rapidement et
donnent des grains plus gros : on les utilisent pour les semis
de pleine saison (à partir de la mi-mars).
• Variétés à grain rond.
— Nains : Primavil (très hâtif, chez Vilmorin) ; Arabal (très
hâtif, chez Clause) ; très hâtif d’Annonay (hâtif) ; Plein le
panier ; Petit Provençal.
— A rames : express à longues cosses (hâtif) ; express Alaska.
• Variétés à grain ridé.
— Nains : Merveille de Kelvedon (hâtif) ; Centurion ;
Onward ; Lincoln.
— A rames : Sénateur (demi-hâtif) ; Thomas Lexton (hâtif) ;
Alderman ou Roi des Halles (très productif) ; Téléphone à
rames.