Page 171 - Le jardin potager biologique

LA CULTURE DES PRINCIPAUX LÉGUMES 171

Variétés.
• Piments brûlants : piment rouge long ordinaire ; piment de
Cayenne (plus fort que le précédent).
• Poivrons (à saveur douce) : poivron doux long des Landes
(précoce, peut être cultivé dans la région parisienne ; poivron
carré d’Amérique (précoce) ; poivron doux d’Espagne (moins
précoce que les précédents).

PISSENLIT

Climat. — Plante rustique n’ayant pas d’exigences parti­
culières.
Sol et fumure. — Plante peu exigeante, craignant toutefois
les sols calcaires.
Semis.
— Date : d’avril à la mi-juin en pépinière ou en place. Au
potager famillial, le semis en pépinière est préférable.
— Dose : 2 gau mètre carré en pépinière ou 100 g à l’are en
place.
La levée est longue et capricieuse. On recouvrira le semis
de terreau pour s’assurer une meilleure levée et on maintien­
dra le sol humide. Un paillage ou une fine couche de tourbe
empêcheront l’évaporation de l’eau.
Plantation en lignes distantes de 30 cm à 8 ou 10 cm de dis­
tance sur la ligne.
Entretien. — On peut couper les feuilles une ou deux fois
dans le courant de l’été, pour la nourriture des animaux ou
pour faire du mulch, mais ce n’est pas indispensable.
Blanchiment. — On peut manger les pissenlits verts tels
qu’ils poussent à la sortie de l’hiver — c’est la manière la plus
naturelle. On peut aussi les faire blanchir, soit en recouvrant
les pissenlits de 10 à 15 cm de terre à l’automne (après avoir