Page 164 - Le jardin potager biologique

164 LE JARDIN POTAGER BIOLOGIQUE

échelonnés si l’on veut manger du maïs pendant un ou deux
mois : la période pendant laquelle le maïs est bon à consom­
mer est en effet très courte, surtout s’il fait chaud.
— Dose : environ 200 g à l’are.
— Ecartement : en lignes distantes de 50 cm, une graine
tous les 15 à 20 cm sur la ligne.
Entretien. — Biner et butter légèrement pour lutter contre
les mauvaises herbes. Ne pas biner trop tard, pour ne pas
blesser le système radiculaire superficiel.
Cultures associées. — Le maïs peut être associé à de nom­
breuses cultures : haricots, pois, courges, concombres. Certains
jardiniers sèment des haricots à rame avec le maïs, ce dernier
servant de tuteur.
On peut également semer de la mâche ou un engrais vert
(trèfle blanc) entre les rangs de maïs.
Récolte et rendement. — Le maïs sucré se récolte en
septembre-octobre, avant maturité complète, lorsque le grain
est au stade pâteux (le contenu du grain ne doit plus être
liquide, mais ne doit pas être encore dur). On récolte un ou
deux épis par pied.
Variétés : Golden cross Bantam ; golden Beauty.
Ces variétés sont les plus répandues actuellement ; il s’agit
d’hybrides, très productifs, mais dont on ignore s’ils ont la
même valeur nutritive que les variétés traditionnelles.

NAVET

Climat. — Le navet redoute beaucoup la sécheresse et la
chaleur. C’est pourquoi on le cultive surtout au printemps et
en automne. Il craint également les fortes gelées : il faut l’arra­
cher avant les grands froids.
Sols et fumure. — Le navet est peu exigeant en matière de
sol, mais les Terres trop légères lui conviennent mal. Ne pas