Page 159 - Le jardin potager biologique

LA CULTURE DES PRINCIPAUX LÉGUMES 159

LAITUE

Climat. — La laitue est sensible à la sécheresse et à la cha­
leur qui la font monter rapidement.
Sol et fumure. — La laitue n’a pas d’exigence particulière
mais elle est très sensible à la teneur du sol en humus. Elle
exige un terrain soigneusement préparé. Elle supporte mal la
matière organique insuffisamment décomposée.

Semis.

— Date : pratiquement toute l’année en fonction des varié­
tés, à condition de disposer de couches chaudes.
• en janvier-février on sèmera sous châssis (sur couche chaude)
les variétés de printemps ;
• à partir de mars on sèmera en pleine terre les variétés de
printemps, puis celles d’été. On peut récolter de la laitue tout
l’été, mais les risques de montée à graine sont grands pendant
les fortes chaleurs.
• en septembre on sèmera les laitues d’hiver, que l’on mettra
en place en octobre à bonne exposition. On les récoltera au
printemps suivant.
— Dose : on sème environ 3 à 4 g au mètre carré en pépi­
nière, ce qui donne 500 à 600 plants.
Plantation : à 25 ou 30 cm en tous sens, selon les variétés.
Entretien. — Binage, sarclage, mulching et arrosage.
Cultures associées. — La laitue peut être plantée, en raison
de son développement rapide, en culture intercalaire dans
diverses cultures à développement lent : carotte, céleri, chou.
On associe très souvent, surtout dans les cultures sous châssis,
carottes, laitues et radis.