Page 155 - Le jardin potager biologique

LA CULTURE DES PRINCIPAUX LÉGUMES 155

Récolte et rendements. — Pour être mangées fraîches, les
fèves sont récoltées avant complète maturité. Les rendements
sont de 200 à 300 kg de gousses à l’are.
Variétés : fève de Séville ; fève d’Aguadulce à très longue
cosse ; fève précoce d’Aquitaine (surtout pour les régions
méridionales).

FRAISIER

Climat. — Le fraisier s’adapte à des climats très variés, mais
il craint l’excès d’humidité et de sécheresse. Il craint également
les alternances de gel et de dégel, ainsi que les gelées printa­
nières. On lui réservera donc un endroit abrité et bien
exposé.
Sol et fumure. — Le fraisier aime les sols riches en humus,
légèrement acides. Sa culture donne toujours de très bons
résultats sur défriche de bois. Par contre, il craint les sols
calcaires.
Production du plant. — La multiplication des fraisiers
s’effectue par des filets détachés des stolons émis par les pieds-
mères. On peut soit prélever les filets dans une plantation
existante, soit les acheter dans le commerce. Les filets doivent
être prélevés sur des pieds jeunes et vigoureux, et mis en pépi­
nière en juin.
Plantation. — Les filets sont mis en place avec leur motte de
fin juillet à septembre. On ne plantera en fin juillet et en
août que si l’on peut arroser.
On plante à 30 cm sur des lignes distantes de 40 cm.
Entretien. — Binages et sarclages, suppression des stolons,
paillage. Les stolons sont supprimés au fur et à mesure de
leur formation. Le paillage est effectué après la floraison. En
automne on fera un apport de compost en couverture.
Récolte. — Les fruits doivent être récoltés bien mûrs. Les
rendements varient de 100 à 200 kg à l’are selon les variétés.