Page 140 - Le jardin potager biologique

140 LE JARDIN POTAGER BIOLOGIQUE

ces semis sont d’un intérêt limité pour l’amateur, à moins d’être
particulièrement friand de ces salades. Elles seront en effet
bonnes à consommer en juin-juillet, mois pendant lesquels le
jardin regorge de laitues.
• Semis en pleine terre.
— Date : on sème à partir de la fin mai (pour la produc­
tion de fin d’été) jusqu’en fin juillet (pour la production
d’hiver). Les semis sont généralement faits en pépinière, mais
si l’on dispose de suffisamment de place on peut semer directe­
ment en place.
— Dose : il faut environ 20 g semés sur 5 mètres carrés en
pépinière, pour produire les plants nécessaires à un are.
Plantation. — On plante en lignes distantes de quarante
centimètres, tous les trente centimètres sur la ligne

Variétés.
1. Chicorée frisée:
• pour la production d’été :
— chicorée frisée très fine maraîchère (pour les semis sur
couche),
— chicorée frisée de Meaux,
— chicorée d’été à cœur jaune.

• pour la production d’automne et d’hiver :
— chicorée frisée de Ruffee.

2. Scarole :
• pour la production d’été :
— scarole ronde verte à cœur plein.
• pour la production d’automne :
— scarole géante maraîchère,
— scarole ronde verte à cœur plein,
— scarole en cornet de Bordeaux ou cornette (pour les
derniers semis en raison de sa bonne résistance au froid).