Page 135 - Le jardin potager biologique

LA CULTURE DES PRINCIPAUX LÉGUMES 135

Cultures associées. — On peut planter, entre les pieds de
cardons, des plantes à développement rapide, par exemple des
salades. On peut également planter les cardons dans un carré
de choux de printemps, de carottes hâtives ou de petits pois.
Variétés. — Cardon blanc amélioré ; cardon plein inerme
(plus productif que le précédent).

CAROTTE

Climat. — Pas d’exigences particulières.
Sol et fumure. — La carotte préfère les terres légères, mais
certaines variétés peuvent s’accommoder de terres argileuses.
La préparation des terres à carottes doit être faite avec un soin
particulier. Le sol doit être très propre, faute de quoi la culture
est envahie par les mauvaises herbes. Si on ne veut pas récolter
des carottes fourchues et mal développées, la terre doit être
bien ameublie, finement préparée en surface ; enfin le sol ne
doit pas recevoir de fumure organique mal décomposée, la
carotte ne supportant pas la matière organique fraîche.
La couche de mulch mise avant l’hiver doit être soigneuse­
ment retirée avant le semis (du moins sur les lignes semées).
Pour les carottes d’hiver, semées fin juin-début juillet, il est
très recommandable de semer un engrais vert au printemps
(par exemple vesce-avoine) si on n’a pas pu en semer à
l’automne. Cet engrais vert sera broyé, puis incorporé à la
couche supérieure du sol (sur 2 ou 3 cm seulement), environ
trois semaines avant la date prévue pour le semis des carottes :
cet intervale permet à l’engrais vert de se décomposer et aux
graines de mauvaises herbes de lever. Un léger apport de
compost bien décomposé ou d’un engrais organique animal fait
sur l’engrais vert juste avant son incorporation au sol facili­
tera sa décomposition. Pendant les trois semaines séparant
l’incorporation de l’engrais vert du semis, on passera un coup